Праздничный стол: Горячие блюда. Наталья Стриж

утку на противень и отправьте его в разогретую духовку.

      Готовьте около 1,5—2 часов, периодически поливая утку собственным соком.

      Утка будет готова, когда ее кожа станет золотистой и хрустящей, а мясо – сочным и нежным.

      Дайте утке немного остыть перед нарезкой и подачей на стол.

      Приятного аппетита!

      Утка фаршированная овощами

      Вам понадобится:

      1 целая утка

      2 моркови

      1 большой лук

      2 стебля сельдерея

      2 зубчика чеснока

      соль и перец по вкусу

      растительное масло

      Приготовление:

      Подготовьте утку, удалите внутренности и тщательно промойте ее под холодной водой.

      Посолите и поперчите как снаружи, так и внутри утки.

      Нарежьте морковь, лук и сельдерей крупными кусками.

      Раздавите зубчики чеснока.

      Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

      Обжарьте на ней морковь, лук, сельдерей и чеснок до мягкости и приятного аромата.

      Начините утку фаршем из овощей, наполнив ее полость этой смесью.

      Затем аккуратно зашейте отверстие или закрепите его при помощи специальных шпилек.

      Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

      Поставьте фаршированную утку на противень и отправьте в разогретую духовку.

      Печь утку примерно 2,5—3 часа или до тех пор, пока мясо не станет нежным и сочным, а кожа – золотистой и хрустящей.

      Во время выпекания периодически поливайте утку собственным соком для сохранения сочности и аромата.

      Когда утка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

      Приятного аппетита!

      Утка фаршированная каштанами

      Вам понадобится:

      1 утка

      500 г каштанов

      1 луковица

      2 зубчика чеснока

      соль и перец по вкусу

      2 ст. л. растительного масла