Заготовки из огурцов. Отсутствует

огурцы

      Ингредиенты

      3 ¹/₂ кг огурцов,

      2 л воды,

      500 мл 5 %-ного уксуса,

      1 головка чеснока,

      3 листа хрена,

      10 лавровых листьев,

      30 горошин душистого перца,

      1 стручка жгучего перца,

      1 пучок сельдерея,

      1 пучок укропа,

      6 столовых ложек соли.

      Способ приготовления

      Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 8 часов. Желательно за это время сменить воду 3 раза. Листья хрена и зелень укропа и сельдерея помойте и нарубите. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

      У жгучего перца удалите плодоножку и семена, а мякоть нарежьте тонкими колечками.

      На дно трехлитровых банок выложите слой чеснока, жгучего перца, специй и зелени, сверху аккуратно положите огурцы, затем снова слой специй и огурцы.

      Приготовьте маринад, соединив воду с солью и уксусом, доведите раствор до кипения и залейте огурцы.

      Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте на кипящей водяной бане в течение 25 минут и закатайте.

      Огурцы, консервированные с тыквенно-яблочным соком

      Ингредиенты

      2 кг огурцов,

      1 л тыквенного сока,

      300 мл яблочного сока.

      Способ приготовления

      Огурцы помойте, обдайте кипятком и положите в простерилизованные трехлитровые банки.

      Тыквенный сок смешайте с яблочным и дайте этой смеси закипеть.

      Полученную заливку добавьте в горячем виде в банки с огурцами, оставьте на 5 минут, затем слейте жидкость, еще раз доведите ее до кипения и снова влейте в банки.

      Банки закатайте и храните в прохладном месте.

      Огурцы, консервированные в томатном соусе

      Ингредиенты

      3,3 кг огурцов,