Стройные и подтянутые с корейской диетой. Алексей Сабадырь

ложка соевого соуса

      1 столовая ложка рисового уксуса

      1 столовая ложка рыбного соуса

      Приготовление:

      Начнем с подготовки овощей. Капусту разрежьте на четвертинки и удалите твердую сердцевину. Режьте капусту на полоски толщиной примерно 2,5 см.

      Морковь очистите и порежьте тонкими ломтиками или натрите на терке. Редьку нарежьте тонкими кружочками или тонкой соломкой.

      В большой миске смешайте нарезанные овощи вместе с нарезанным луком и чесноком.

      В отдельной миске смешайте соль, сахар, имбирь, кайенский перец, соевый соус, рисовый уксус и рыбный соус. Эту смесь добавьте к овощам и хорошо всё перемешайте.

      Выложите овощи и смесь из специй в стеклянную банку, и поместите ее в холодильник на 1—2 дня.

      Кимчи готово к употреблению через 1—2 дня, когда овощи пропитаются вкусом и ароматом специй.

      Кимчи можно хранить в холодильнике до нескольких недель, и он лишь становится вкусней со временем. Этот капустный салат отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве добавки к основным блюдам.

      Кимбап – рисовые рулеты, запеченные в водорослях, с начинкой из мяса, овощей и яиц.

      Ингредиенты:

      2 чашки приготовленного риса

      4 листа водорослей для кимбап (нори)

      150 г свиного фарша

      1 морковь, нарезанная тонкой соломкой

      1 огурец, нарезанный тонкой соломкой

      2 яйца

      2 ст. л. растительного масла

      1 ст. л. сахара

      1 ст. л. рисового уксуса

      1 ч.л. соли

      1 ч.л. черного перца

      Инструкции:

      Начнем с приготовления начинки. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте свиной фарш до готовности. Добавьте морковь и огурец, обжаривайте еще 5—7 минут. Добавьте соль, перец, сахар и рисовый уксус, перемешайте и снимите с огня.

      В другой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, взбейте яйца и обжарьте их с двух сторон. Охладите и нарежьте тонкой полоской.