Суп стал популярным благодаря сочетанию традиционных тайских ингредиентов с новыми влияниями.
Один из вариантов легенды утверждает, что суп был создан в результате смешения традиционных тайских приправ с ингредиентами, привезенными торговцами из Китая. Кроме того, некоторые верят, что в рецепт супа были добавлены элементы из кухни лаосского народа, соседнего с Таиландом.
Том-ям стал популярным благодаря своему яркому вкусу, который сочетает в себе кислоту, пикантность, сладость и ароматы трав. Впоследствии рецепт супа разнообразился, и появились различные вариации, такие как Том-ям с курицей, морепродуктами или грибами.
Сегодня суп Том-ям пользуется популярностью во всем мире, а его варианты можно встретить в ресторанах тайской кухни в различных странах. Этот суп стал неотъемлемой частью тайского кулинарного наследия и любимым блюдом многих гурманов.
Гаспачо (Gazpacho)
Ингредиенты:
– 6-8 спелых помидоров, нарезанных
– 1 крупный огурец, очищенный и нарезанный
– 1 красный сладкий перец, нарезанный
– 1 зеленый сладкий перец, нарезанный
– 1 небольшая красная луковица, нарезанная
– 2 зубчика чеснока, измельченных
– 4 столовые ложки оливкового масла
– 2 столовые ложки винного уксуса
– Сок половины лимона
– 800 мл томатного сока
– Соль и черный перец по вкусу
Для подачи:
– Крутое оливковое масло
– Крошка из хлеба (опционально)
– Крошеный лед
Инструкции:
1. В большой миске смешайте помидоры, огурец, красный и зеленый перец, лук и чеснок.
2. Добавьте оливковое масло, винный уксус, сок лимона и томатный сок. Хорошо перемешайте.
3. Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить ингредиенты до получения гладкой массы.
4. Охладите суп в холодильнике не менее часа перед подачей.
5. При подаче добавьте соль и черный перец по вкусу. Подайте суп в глубоких тарелках, добавив крутое оливковое масло, крошку из хлеба (по желанию) и лед.
Гаспачо – отличное освежающее блюдо, идеальное для горячих летних дней.
Гаспачо в домашних условиях. Варианты приготовления
Упрощенный вариант Гаспачо:
Вариант 1:
Ингредиенты:
– 6-8 помидоров, нарезанных
– 1 огурец, нарезанный
– 1 красный перец, нарезанный
– 1 луковица, нарезанная
– 2 зубчика чеснока, измельченных
– 3 столовые ложки оливкового масла
– 2 столовые ложки уксуса
– Сок половины лимона
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В миске смешайте помидоры, огурец, красный перец, лук и чеснок.
2. Добавьте оливковое масло, уксус, сок лимона. Хорошо перемешайте.
3. Используйте блендер, чтобы измельчить ингредиенты до состояния пюре.
4. Охладите