дискуссий разные: у итальянцев они обычно гораздо легче и несерьезнее, тогда как русские чаще занимаются более сложными темами и склонны много говорить о бизнесе и работе. Они говорят длинными фразами, делают столько внешних отсылок, что просто теряешь связь и смысл сказанного. Ещё я заметил, что их трудно заставить поменять своё мнение о чем-либо, у них менталитет, который часто негибок и не особо принимает иные взгляды и мнения.
Вообще, чтобы развлечься и весело провести вечер, я предпочитал компанию итальянцев, но, когда дело касалось бизнеса, я выбирал русских. Говорят: «Никогда не доверяйте итальянцам за границей». И я могу подтвердить это клише, поскольку за двадцать лет жизни в России единственными, кто меня обманул или пытался меня обмануть, были граждане Италии. Никогда никаких проблем подобного рода с русскими у меня не было.
Конечно же, у меня был не только негативный опыт общения с итальянцами в России. Главным образом среди «старой гвардии» соотечественников, приехавших в Санкт-Петербург в конце 90-х -начале 2000-х, я встречал людей, которые, как и я, сумели устроить свою жизнь и добиться успехов в работе. На протяжении почти двадцати лет в России я встречал много успешных итальянцев, таких, как например, Мирко Дзанини, который после нескольких лет работы директором в знаменитых отелях «Астория» и «Англетер», успешно запустил собственную сеть ресторанов. В его сеть входит знаменитый ресторан «Romeo», расположенный недалеко от консульства Италии в Санкт-Петербурге, ресторан «Arancino», которым управляет его друг детства Паоло Джани и «Little Italy», которым руководит Сальваторе Лубрано, неаполитанец, у которого никогда не понятно, добродушно ли он смеется над вами или предельно серьёзен, рассказывая невероятные эпизоды своей жизни. Когда я последний раз виделся с ним, он сказал, что женился на сестре Александра Кержакова, в прошлом знаменитого нападающего сборной России по футболу. Благодаря Мирко у меня также появилась возможность встретиться с сэром Рокко Форте, владельцем сети отелей «Rocco Forte Hotels», мы повстречались с ним по случаю празднования столетия отеля в Санкт-Петербурге.
Мой друг Фабрицио Фатуччи, шеф-повар, высоко ценимый в российских кулинарных кругах, не раз предлагал мне открыть с ним бизнес в сфере общественного питания. К сожалению, у меня так и не нашлось на это времени, но это было бы отличной возможностью диверсифицировать свой бизнес, а также избежать проблем, с которыми я столкнулся позже, когда произошла реальная блокада туристического потока между Италией и Россией. Однако в будущем в наших планах запустить сеть итальянских ресторанов в России «Daje!» (римский жаргон «Давай») – грандиозный проект, который стартует в 2025 году.
Среди когорты итальянских поваров в России, как не упомянуть Макса Атзори, шеф-повара российских VIP-персон. Среди его клиентов: Владимир Путин, Дмитрий Медведев, Михаил Горбачев. Другими итальянцами, очень популярными в ресторанном секторе Санкт-Петербурга, являются Антонио Фреза и Франко Казадеи,