и Петрушкой улучшает антиоксидантные свойства сыра. Добавление эфирных масел Шалфея или Тимьяна и Тмина к сливочному маслу повышает его устойчивость к окислению во время хранения. Добавление сухих листьев Базилика сохраняет сыры и делает их функциональными. Листья Базилика улучшают антиоксидантную активность сыра, предотвращают деградацию белка (из-за антимикробной активности Базилика), перекисное окисление жирных кислот и ускоряют потерю влаги. А ещё можно делать сыр типа «златар», содержащий ГАМК (для этого используют бактерии с активностью GAD, например L. brevis BGZLS10—17). У пациентов с холангиокарциномой или раком желчных протоков ГАМК подавляет рост раковых клеток (213).
Обогащение мёда или крем-мёда травами и пыльцой. Например, обогащение мёда плодами Аронии Мичурина повышает его антиоксидантный потенциал, а также усиливает его антибактериальные и противовирусные свойства; плоды Облепихи и листья чёрной Малины, пыльца, полученная с Фацелии – тоже отличные обогатители мдов.
Ещё раз обратите внимание! Фитопродукты «работают», только если они сделаны из трав, обладающих полной исцеляющей силой. Если это травы промышленной заготовки, аптечные – то результата, скорее всего не будет.
Ученица Татьяна П.:
Я живу в большом городе. В аптеках – пыль, в интернет-магазинах – сомнительное качество (чёрного цвета ягоды боярышника, листья брусники со следами повреждений и т. д.). Не уверена, что в наше время коммерсанты честны с покупателями. Отсутствие эффекта от употребления такого «лечебного» сырья, погубило веру в силу трав.
Ученица Светлана С.:
Чем больше смотрю уроки Юрия Курского, тем сильнее убеждаюсь в том, что пила не сборы трав, купленных в аптеке или в лекарственной лавке у травников, а – названия… Ведь сейчас, даже зайдя в лавку и посмотрев на травы в прозрачное окошко пакета – вижу дроблёное сено, почти на вид однотипное, даже по цвету. Начинают открываться глаза на многие вещи, связанные с душой растения, энергетикой сборщика и умением сочетать невидимое в целебный и неповторимый сбор. Впереди, я уверена, ещё больше открытий в моём сознании и понимании, насколько я хочу изменить свое отношение к окружающей нас природе.
Ученица Людмила Никулина:
На фото: цвет правильно высушенного (учениками) Шиповника.
Задание читателям этой книги. В свете уже известной вам информации оцените влияние на здоровье продуктов на этой фотографии:
ДРУГИЕ ФИТОФОРМЫ
Какие ещё есть формы донесения трав до человеческого организма? Вот ещё часть их них через призму восприятия ученицы Марии С.:
«Мне нравятся все формы донесения веществ до организма. Иногда наилучшего результата удается достичь в комплексном воздействии. Например, если простуда:
– обильное питьё (противовоспалительных, противопростудных сборов) – оптимальная форма донесения через питьё, для выведения болезни через мочеполовую систему и пот;
– полоскания