Первые блюда: вдохновение из разных уголков земного шара. Наталья Стриж

и оставить на 5—7 минут до полной готовности. Слейте лишнюю воду и добавьте фунчозу в суп.

      Перемешайте суп и закройте его крышкой.

      Дайте ему настояться около 5 минут, чтобы фунчоза пропиталась ароматами супа.

      Разлейте суп по порционным тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

      Приятного аппетита!

      Суп из шафрана с рисом и овощами

      Вам понадобится:

      1 л овощного бульона

      1 стакан риса

      1 небольшая луковица

      2—3 зубчика чеснока

      1 морковь

      1 кабачок

      1 красный перец

      1 небольшой картофель

      1 ч. л. шафрана

      соль и перец по вкусу

      2 ст. л. оливкового масла

      свежая зелень для подачи

      Приготовление:

      Подготовьте все овощи – морковь, кабачок, перец и картофель нарежьте кубиками.

      Лук и чеснок измельчите.

      Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

      Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и аромата, примерно 5—7 минут.

      Добавьте нарезанные овощи – морковь, кабачок, перец и картофель, и продолжайте готовить, помешивая, еще 5—7 минут, пока овощи не станут мягкими.

      В это время в другой кастрюле сварите рис в овощном бульоне, следуя инструкции на упаковке.

      Рис должен быть готовым, но не переваренным.

      Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю супа рис вместе с бульоном, в котором он готовился.

      Если бульон уже весь испарился, добавьте просто свежий овощной бульон.

      Перемешайте.

      В течение следующих 5 минут варите суп на среднем огне, добавьте шафран и соль с перцем по вкусу.