Вкусные салаты для ЗОЖ. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии». Евгения Сихимбаева

      4. Салат из кускуса с овощами и фетой

      Ингредиенты:

      – 1 стакан кускуса

      – 1 крупный огурец

      – 2 средних помидора

      – 1 красный лук

      – 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, мята)

      – 2 ст. л. оливкового масла

      – 2 ст. л. свежего сока лимона

      – 1 ч. л. меда

      – 1 ч. л. молотого кориандра

      – 100 г феты

      Приготовление:

      1. Подготовьте кускус, следуя инструкции на упаковке.

      2. Нарежьте огурец, помидоры и красный лук на кусочки и положите в большую миску.

      3. Добавьте измельченную свежую зелень.

      4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, свежий сок лимона, мед, молотый кориандр, соль и перец.

      5. Добавьте кускус в миску с овощами и перемешайте.

      6. Полейте дрессингом поверх салата.

      7. Разломайте фету на кусочки и посыпьте поверх салата.

      8. Подайте салат!