КИШ без границ. Наталья Стриж

с помидорами

      Вам понадобится:

      Для теста:

      120 г сливочного масла

      2 желтка

      2 г разрыхлителя

      150 г муки

      2 г соли

      Для начинки:

      150 г ветчины

      2 томата

      50 г оливок/маслин

      Для заливки:

      200 г сметаны

      100 г мелко натертого сыра

      2 яйца

      Приготовление:

      Масло комнатной температуры растираем с желтками.

      Затем добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку, вымешиваем тесто.

      Тесто скатываем в комок, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на один час.

      Холодное тесто выкладываем в форму для выпечки диаметром 24—26 см или в несколько маленьких форм.

      Распределяем тесто по дну формы и формируем бортик 2 см.

      Прокалываем тесто вилкой и отправляем в духовку выпекаться на 15 минут при 160 градусах.

      Тем временем подготовим начинку и заливку.

      Ветчину порезать соломкой, помидоры ломтиками, оливки кружочками.

      Для заливки смешать все ингредиенты.

      Вынуть из духовки форму с тестом, выложить 2/3 начинки. Полить заливкой.