связи. Это одна из причин, из-за которых нам так сложно отказаться от вредных привычек.
Мы пытаемся получить удовольствие, удовлетворение, энергию от определенных продуктов, а также глушим в еде печаль. Что тут не так? Зависимость от еды – это не очень хорошо, и так понятно. Но мы забываем, что все вышеперечисленное – это прежде всего психологические и физиологические проблемы, которые мы не решаем, а только накапливаем. Да, нужно определенное мужество и осознанность, чтобы разобраться с этим пунктом. Но все возможно! Об этом чуть позже.
Как вы видите, исключить сахар или сократить его употребление нужно не только ради стройности, но и ради здоровья и хорошего самочувствия. Если после всего прочитанного у вас еще не пропало желание употреблять сладости, то едем дальше!
ДЛЯ ВСЕХ ЛИ ОДИНАКОВО ВРЕДЕН САХАР?
«Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift, allein die Dosis macht dass ein Ding kein Gift ist».
«Всё – яд, всё – лекарство; то и другое определяет доза». Парацельс.
Я бы еще добавила сюда: «… и состояние здоровья».
Несмотря на все отрицательные последствия употребления сахара, какие-то люди могут себе позволить иногда съесть любимый десерт, другие – реже, а третьи почти нет. Вопрос в количестве и частоте, а также в индивидуальных особенностях. И здесь дело не только в генетической предрасположенности к сахарному диабету, уровне сахара и инсулина в крови, но и в генетической предрасположенности к гликации, в обмене веществ, в весе, телосложении, в общем состоянии здоровья (наличие или отсутствие хронических и аутоиммунных заболеваний и т. д.).
Также немаловажную роль играет генетическая предрасположенность к перееданию и тяге к сладкому. Людям с такой предрасположенностью нужно особенно тщательно относиться к своему пищевому поведению и выстраивать определенные принципы взаимоотношений с едой.
Играет важную роль и энтеротип (тип бактериального состава кишечника). Так разное соотношение микробиоты6 по-разному ферментируют сахар, и если у вас после десертов не бывает вздутия, какого-либо дискомфорта в кишечнике, возможно, вы относитесь к тем счастливчикам, которые хорошо «перерабатывают сахар». Иногда вам можно побаловаться им. Если же к счастливчикам вы не относитесь, то употреблять сахар в пищу нужно как можно реже.
Немаловажно учитывать состояние вашего здоровья на данный момент. Если у вас есть воспаление (острое или хроническое), проблемы с метаболизмом или метаболический синдром7, то, конечно же, употребление сахара нужно исключить или хотя бы максимально ограничить.
Таким образом, для адекватной оценки того, как часто вам можно есть сладкое или же нельзя его употреблять вообще, нужно знать состояние своего здоровья и его особенности. Если у вас нет строгих противопоказаний, раз или даже два раза в неделю съеденный десерт не принесет вам большого вреда. Но ежедневное употребление даже умеренного количества сахара не принесет пользы