5000 лет крестьянской мудрости Поднебесной. Технологии и научные познания в сфере сельского хозяйства в Древнем Китае
не интенсивное культивирование, а «миграционное» использование плодородных земель с предшествующей подсечно-огневой обработкой. Несмотря на то, что данный способ являлся примитивным и носил экстенсивный характер, он оказал значительное влияние на ход развития сельского хозяйства.
Для обработки участка земли необходимо было развести огонь и сжечь все находящиеся на нём сорняки, кустарники и деревья. После сожжения растительности почва становилась более рыхлой, а золу просто оставляли на месте – она становилась естественным удобрением для будущих растений. Дальше нужно было дождаться дождя, и после естественного орошения, не вспахивая землю, засеять её семенами, которые начнут произрастать естественным образом. Этот процесс обработки земли и выращивания растений называется подсечно-огневым земледелием. Во времена отсутствия инструментов и отсталых технологий подсечно-огневое земледелие было основным.
Подсечно-огневое земледелие
Ещё в эпоху неолита люди занимались этим видом земледелия. Сорняки, колючие кустарники и деревья произрастали повсюду. Чтобы выращивать урожай, необходимо было сначала создать условия и «открыть» земли. Люди удаляли сорняки, вырубали кустарники и деревья, затем сжигали их дотла. После подсечно-огневой обработки земля оказывалась покрытой пеплом, она становилась мягкой, плодородной и свободной от сорных растений. Однако после одного-двух лет подсечно-огневой обработки земля становилась менее плодородной, урожайность культур падала, снова прорастали сорняки и другие растения. Когда люди замечали, что участок земли больше не пригоден для хозяйства, они покидали его в поисках нового, на котором повторялся тот же порядок действий: сожжение сорняков и посадка культурных растений без вспахивания. Такой уклад сельского хозяйства называется переложным земледелием. Данный вид земледелия подразумевает использование участка земли до тех пор, пока он плодороден. Переложное земледелие существовало ещё во времена династии Шан, в XVI–XI вв. до н. э. Многие историки считают, что одной из причин многократного переноса столицы в тот период, вероятно, являлась именно данная система ведения сельского хозяйства.
Несмотря на то, что подсечно-огневое земледелие является примитивным методом обработки земли и выращивания культурных растений, оно является результатом адаптации людей к окружающей среде и их попыток наладить хозяйство. Фридрих Энгельс в своей книге «К истории древних германцев» также упомянул данный метод земледелия. Таким образом, метод подсечно-огневого земледелия находит отражение как в истории сельского хозяйства Китая, так и других стран. До основания Китайской Народной Республики ряд этнических групп, таких как дулун, лаху, булан, дино и другие, в той или иной степени продолжал заниматься подсечно-огневым земледелием. Даже в современном мире остаются государства и народы, пользующиеся данным методов ведения сельского хозяйства.
3. Центр