лабораториях пищевых компаний, в попытках сократить количество сахара или соли, еда теряла свое очарование и вкус, например, крекеры жевались как картон, еда становилась горькой, терпкой и безвкусной.
В состоянии стресса сладкая, соленая и жирная еда – это исцеляющее лекарство. Райский сладостный вкус показывает, что пища полна энергии, а тела людей хотят получить от еды быстрый заряд бодрости. У сахара нет равных в способности усиливать тягу к еде. Поэтому его добавляют во все продукты: хлеб, молочные и мясные, кетчупы и соусы, кондитерские изделия содержат бешеные дозы сахара. А его чрезмерное потребление ведет к набору лишнего веса. На таком фоне ожирения хорошо проходят программы похудения, которые и продают пищевые гиганты.
Поэтому, я очень хорошо понимаю людей, которые любят покушать, сама прошла через зависимость от еды и знаю, насколько сильно она делает человека несвободным. И только благодаря психологическим сессиям, я смогла себе помочь, иначе бы продолжала есть без остановки, и даже страшно подумать, сколько килограммов могла набрать. Докатившись до такого, когда есть всего два желания: жрать и спать.
Чтобы создать новый вид продукта, который будет стимулировать аппетит и вызывать непреодолимую тягу, необходимо определить «точку блаженства», то есть точное соотношение количества сахара, соли и жира, которое доведет потребителей до вкусового экстаза. Ученым не нужно даже говорить с испытуемыми, так как благодаря аппаратуре они могут заглянуть прямо в мозг. Когда испытуемых кормили с ложечки мороженым, центры удовольствия и счастья очень сильно светились, смело можно сказать, что мороженое делает нас счастливыми.
Хочу привести пример состава обычного мороженого, которым меня угостили: молоко цельное, молочно-шоколадная глазурь (кокосовое масло, сахар, какао тертое, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, эмульгаторы: лецитин, Е476; ароматизатор «Ванилин»), артезианская вода, сахар, мягкая карамель со вкусом Тоффи (патока, сахар, молоко цельное сгущеное с сахаром (цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар (сахароза, лактоза), масло кокосовое, соль пищевая, загуститель пектин, ароматизатор пищевой «Тоффи», вода, эмульгатор лецитин), сливочное масло, молоко цельное сгущенное с сахаром (цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар (сахароза и лактоза)), сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, комплексная пищевая добавка (эмульгатор (моноглицериды и диглицериды жирных кислот), стабилизатор (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан)), пищевой ароматизатор карамель сливочная.
Состав переписан с этикетки, и я вижу здесь два главных ингредиента: «молоко- молочное» и «сахар-сахарный». В составе этого мороженого нет витаминов или минералов, ни одного полезного вещества и назвать едой это продукт очень сложно. Чистая химия, для того, чтобы мозг среагировал выбросом серотонина, клеткам не из чего