Наталья Сироткина

Здоровая тарелка: Вегетарианские блюда


Скачать книгу

ложки оливкового или растительного масла

      – 1/2 стакана свежей зелени (петрушка, укроп, шпинат, базилик и т.д.)

      – 1 маленькая луковица (по желанию)

      – 1—2 зубчика чеснока (по желанию)

      – 1/2 стакана нарезанных овощей (помидоры, перец, грибы – по желанию)

      Приготовление:

      1. Подготовка тофу: Выложите тофу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем нарежьте его на кубики или просто разомните вилкой до получения однородной массы.

      2. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте размятый тофу, муку, растительное молоко, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

      3. Подготовка овощей: Если используете лук и чеснок, нарежьте их мелко. Если добавляете другие овощи, также нарежьте их.

      4. Обжарка: На сковороде разогрейте 1—2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности (если используете). Затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте еще несколько минут.

      5. Добавление смеси тофу: Выложите смесь тофу на сковороду с овощами и аккуратно распределите по поверхности. Готовьте омлет на среднем огне примерно 5—7 минут, пока он не станет золотистым снизу.

      6. Переворачивание: Осторожно переверните омлет с помощью лопатки и готовьте еще 3—5 минут до готовности с другой стороны. Если хотите, можно накрыть сковороду крышкой, чтобы омлет лучше пропекся.

      7. Добавление зелени: За минуту до готовности добавьте мелко нарезанную зелень и аккуратно перемешайте.

      8. Подача: Подавайте горячим, можно украсить дополнительной зеленью и подавать с любимым соусом или салатом.

      Фруктовый смузи-боул

      Ингредиенты:

      Для смузи:

      – 1 банан (замороженный или свежий)

      – 1 стакан ягод (малина, клубника, черника или любые другие по вашему выбору)

      – 1/2 стакана растительного молока (соевое, миндальное, кокосовое и т.д.)

      – 1 столовая ложка семян чиа или льна (по желанию)

      Для топпинга:

      – 1/2 банана, нарезанного

      – Ягоды (по вашему выбору)

      – Гранола или мюсли

      – Орехи (миндаль, грецкие или любые другие)

      – Кокосовые стружки (по желанию)

      – Мед или кленовый сироп (для сладости, по желанию)

      Приготовление:

      1. Приготовление смузи:

      – В блендере смешайте банан, ягоды, растительное молоко и семена чиа или льна.

      – Блендируйте до получения однородной массы. Если смузи получается слишком густым, добавьте немного больше молока.

      2. Подача:

      – Переложите смузи в миску.

      – Используя ложку, аккуратно распределите смузи по миске, чтобы создать красивую поверхность.

      3. Добавление топпинга:

      – Украсьте смузи-боул нарезанным бананом, ягодами, гранолой, орехами и кокосовыми стружками.

      – Если хотите, полейте все медом или кленовым сиропом.