зубчик измельченного чеснока
• соль
Для фруктовой смеси:
• 225 г консервированных ананасов без жидкости
• 1 очищенное манго
• 2 киви
• 150 г мякоти арбуза
• 1 ст. ложка нарезанной мяты
• соль
Приготовление
Удалить лишний жир с куриных грудок. Уложить грудки в мелкую неметаллическую посуду. Смешать вино, растительное масло, имбирь, чеснок, посолить и залить куриные грудки. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, переворачивая время от времени.
Подготовить и прогреть барбекю. Уложить куриное филе на горячую решетку или крышку барбекю. Жарить по 5–10 минут с каждой стороны. Подавать с фруктовой смесью.
Для приготовления фруктовой смеси мелко нарезать фрукты, смешать с мятой и посолить.
Пирог с арбузом и виноградом
Ингредиенты
• 2 ломтика арбуза
• 300 г винограда без косточек
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана молока
• 2 яйца
• 1 1/2 стакана муки
• 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. ложки растительного масла
• цедра 1 лимона
• цедра 1 апельсина
• манка
• соль
Приготовление
Виноград вымыть и обсушить. Арбуз очистить от корки, семечек и нарезать крупными кусочками.
Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в объеме в 2 раза. Добавить оба вида масла и взбить.
Влить молоко, добавить ванилин, соль. Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать ложкой. Добавить мелко натертую цедру лимона и апельсина и оставить тесто на 10 минут.
Затем добавить в тесто 1/3 винограда и аккуратно перемешать. Форму смазать маслом, посыпать манкой, выложить тесто и поставить в духовку на 10–12 минут при 180 °C.
Вынуть форму из духовки, выложить сверху арбуз и оставшийся виноград и запекать еще 45 минут.
Пирожные из арбуза с кремом
Ингредиенты
• 400 г арбуза
• 320 г сливочного сыра
• 40 мл орехового ликера
• соль
• перец
• молотый тмин
• 50 мл сливок
• лавандовый цвет
Приготовление
Очистить арбуз и разрезать мякоть на 36 тонких треугольников. Хорошо взбить сливки и перемешать их с сыром и половиной ликера. Приправить солью, перцем и тмином. Положить в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей круглое отверстие.
Нанести крем из сливочного сыра на 24 ломтика арбуза. Сложить вместе по 2 ломтика. Разложить по тарелкам и полить ликером. Посыпать перцем и лавандовым цветом.
Желе в арбузе
Ингредиенты
• 1 стакан красного сухого вина
• 1 арбуз весом 2–3 кг
• 5 ст. ложек желатина фрукты и ягоды (персики, абрикосы, груши,