огне в течение 30 минут. Затем снять кожу. Дыню помыть, обсушить.
Срезать с более толстого конца верхушку, удалить семена и мякоть.
Положить курицу в дыню накрыть крышкой-верхушкой. Закрепить ее спичками. Переложить дыню в глубокую кастрюлю, налить 1,5 стакана воды и тушить 1,5 часа.
Затем разрезать дыню, вынуть курицу, разрезать мясо на порции. Мякоть дыни вынуть ложкой и положить к мясу вместо гарнира.
Рис с фруктами и овощами в дыне
Ингредиенты
• 300 г риса
• 250 г дыни
• 80 г огурцов
• 80 г красного сладкого перца
• 80 г желтого сладкого перца
• 50 г редиса
• 50 г маслин без косточек
• 50 г оливок без косточек
• листья базилика
• 6 ст. ложек оливкового масла
• соль
Приготовление
Отварить рис в подсоленной воде. Охладить под струей воды, слить воду. Затем переложить в миску.
Срезать верхнюю часть дыни, вынуть мякоть. Сделать из нее специальной ложечкой небольшие дынные шарики.
Вымыть редис, огурцы и перец. Редис нарезать кубиками, огурцы – кружочками, сладкий перец – соломкой. Нарезать оливки.
Смешать все ингредиенты с рисом. Посолить, добавить рубленые листья базилика, полить оливковым маслом. Перемешать. Выложить салат в пустую дынную половинку. Срез дыни можно сделать зубчатым. Подать к столу.
Творожный десерт с дыней, морковью и сметаной
Ингредиенты
• 1 стакан творога
• 1 морковь
• 1 крупный ломтик дыни
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка меда или сахара
Приготовление
Размять вилкой творог в течение 5 минут, добавить сметану, перемешать до однородности. Очистить и натереть на мелкой терке морковь, перемешать с творогом, добавив мед или сахар. Снять с ломтика дыни кожуру, мелко нарезать мякоть.
Добавить в творожную массу, перемешать, разложить десерт по креманкам и подать.
Десерт из дыни в имбирном сиропе
Ингредиенты
• 80 г сахара
• 80 мл воды
• 1 некрупная дыня
• 3 см свежего корня имбиря
• 1/2 ч. ложки растительного масла
Приготовление
Очистить имбирь и на мелкой терке его потереть. Сковороду смазать маслом, выложить половину имбиря и обжарить его 5–6 секунд.
Затем всыпать 1 ст. ложку сахара и обжарить 1 минуту. Довести в кастрюле до кипения воду, в которую добавлен оставшийся сахар и имбирь, 10 минут проварить, затем через мелкое сито протереть получившийся сироп, дать ему остыть. Очистить дыню от семян и кожуры, нарезать мелким кубиком. Полить дыню остывшим сиропом, убрать в холодильник на 2 часа.
Перед подачей посыпать карамелизованным имбирем.
Дынное сорбе с медом и йогуртом
Ингредиенты
• 500 мл натурального йогурта
• 400 г мякоти дыни
• 150 мл меда
Приготовление
Нарезать