Трансжиры: Тихие убийцы на вашей тарелке и как их избежать. Атохон Ганиев

значительно дешевле в производстве, чем натуральные масла, что делает их привлекательными для производителей.

      Однако этот процесс делает жиры неестественными и трудными для переработки организмом, что и приводит к их вредному воздействию на здоровье. К счастью, многие страны начали осознавать опасность трансжиров и вводят ограничения на их использование в продуктах питания. Тем не менее, они все еще присутствуют в большом количестве продуктов, особенно в тех, которые мы часто покупаем в магазинах или заказываем в ресторанах.

      Примеры продуктов, которые содержат трансжиры

      Трансжиры можно найти в самых неожиданных продуктах. Вот несколько примеров, где они чаще всего встречаются:

      Выпечка: печенье, крекеры, пироги, кексы, готовые кексы и пирожные.

      Фастфуд: картофель фри, жареная курица, пончики.

      Полуфабрикаты: замороженные пиццы, замороженные закуски, готовые к употреблению полуфабрикаты.

      Маргарины и спреды: многие дешевые маргарины содержат трансжиры, так как они производятся путем гидрогенизации.

      Снеки: чипсы, попкорн для микроволновки.

      Рафинированные масла: некоторые масла для жарки, используемые в ресторанном бизнесе, содержат трансжиры.

      Важно внимательно читать этикетки продуктов. Производители обязаны указывать на упаковке, содержатся ли в их продуктах трансжиры, хотя иногда это может быть замаскировано под терминами вроде «частично гидрогенизированные масла». Чем более обработан продукт, тем выше вероятность, что в нем содержатся трансжиры. Знание этих фактов поможет вам сделать правильный выбор и избегать вредных жиров в повседневной жизни.

      Таким образом, трансжиры – это скрытые враги нашего здоровья, которые могут присутствовать в привычных нам продуктах питания. В следующих главах книги мы подробно рассмотрим, как их избегать и какие шаги можно предпринять для улучшения своего рациона.