Рецепты из сказок: кулинарная книга принцесс. Джеймс Блэк

лист

      • Базилик

      • Соль – по вкусу

      • Перец – по вкусу

      • Масло оливковое – 2 ст. л. (для жарки)

      Для рататуя:

      • Цуккини – 1 шт.

      • Кабачок – 1 шт.

      • Баклажан – 1 шт.

      • Помидор – 3–4 шт.

      • Масло оливковое – 2 ст. л.

      • Чеснок

      • Тимьян

      • Соль – по вкусу

      • Перец – по вкусу

Пошаговый рецепт

      1. Болгарские перцы промойте, срежьте ножки и выньте семечки. Затем поставьте в предварительно разогретую духовку на 200 градусов на 20 минут. Готовность перцев можно определить по запеченной кожице.

      2. Помидоры залейте кипятком и снимите с них кожицу. Затем нарежьте их кубиками.

      3. Мелко нарежьте лук и чеснок. На разогретую сковороду выложите лук, и жарьте до прозрачности, а затем добавьте чеснок и обжарьте их вместе еще минуту.

      4. Добавьте к луку порезанные помидоры и чуть попозже базилик, тимьян и лавровый лист.

      5. Очистите и мелко нарежьте перец. Добавьте его к помидорам и оставьте получившуюся смесь тушиться еще немного, чтобы испарилось больше воды. Можно немного подсолить и поперчить по вкусу.

      6. Баклажан, кабачок, цуккини и помидоры нарежьте кружочками.