кастрюле залить куриные бедрышки водой, довести до кипения и снять пену. Варить 30 минут.
Через полчаса добавить в бульон нарезанный небольшими кубиками картофель и натертую на средней терке морковь. Варить овощи 15 минут.
Пока готовятся овощи, подготовить ароматную свежую зелень: промыть базилик, петрушку и зеленый лук и нарезать как можно мельче.
Добавить зеленый горошек к готовым овощам и курице.
Затем влить сливки и всыпать зелень.
Посолить и поперчить суп по вкусу.
Довести суп до кипения, варить 3 минуты, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5-7 минут.
Готово!
Холодный огуречный суп
Ингредиенты
1 крупный огурец
4 веточки мяты
500 г натурального йогурта
150 г сливок, смешанных с молоком в пропорции 1:1
2 ст. ложки белого винного уксуса
Соль и черный молотый перец по вкусу
Листочки мяты для украшения
Кубики льда по желанию
Приготовление
Перед началом приготовления охладите 4 тарелки для супа.
Если необходимо, очистите огурец от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками. Высыпьте кубики в большую миску.
Блендером измельчите мяту и добавьте к огурцам.
В миску с огурцами и мятой влейте йогурт, молочную смесь и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Разлейте суп по охлажденным тарелкам, добавьте кубики льда и украсьте листочками мяты по желанию.
Холодный огуречный суп готов!
Сырный суп с грибами и кукурузой
Ингредиенты:
Шампиньоны – 200 г
Картофель – 350 г
Кукуруза консервированная – 170 г
Сыр сливочный – 140 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Лавровый лист – 1 шт.
Куркума – 0,5 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки
Масло растительное – 30 мл
Вода – 1 л
Приготовление:
Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
В кастрюле залейте картофель 200 мл воды, доведите до кипения и варите 10 минут.
Грибы нарежьте.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук в течение 1-2 минут.
Добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Затем добавьте грибы, соль и молотый перец. Обжаривайте 4-5 минут.
После этого добавьте лавровый лист и 100-150 мл воды. Тушите 5-7 минут.
В кастрюлю с овощами отправьте отваренный картофель вместе с отваром.
Добавьте кукурузу и сливочный сыр. Перемешивайте до полного растворения сыра.
Затем добавьте куркуму.
Влейте оставшуюся воду, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
Посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Куриный суп с овощами и сливками
Ингредиенты:
Куриные бедрышки – 250 г
Зеленый горошек (замороженный) – 150 г
Сливки 20% – 150 мл
Картофель – 250 г
Морковь