ремя и сделать жизнь удобнее!
Кулинарные секреты
Соль усиливает вкус продуктов, делая сладкое ярче, а горечь – менее выраженной. Добавьте щепотку в кофе, чтобы смягчить вкус, или в шоколадные десерты для глубины вкуса.
Добавьте в воду столовую ложку соли перед варкой яиц – скорлупа будет отходить легче, а белок останется цельным.
Нарежьте баклажаны, посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут. Затем промойте холодной водой – это уберёт горечь и сделает овощи мягче при приготовлении.
Ополосните зелень, яблоки, груши или ягоды в слабом солевом растворе. Это поможет удалить бактерии и продлит свежесть продуктов.
Если бульон получился слишком жирным, бросьте в него несколько кубиков льда, а затем добавьте щепотку соли – жир соберётся на поверхности, и его будет легче убрать.
Добавьте щепотку соли в белки перед взбиванием – это сделает пену плотнее и устойчивее, что особенно важно для безе и суфле.
Если листья салата потеряли свежесть, замочите их в холодной воде с щепоткой соли на 10-15 минут. Они снова станут хрустящими и сочными.
Добавьте соль в воду перед тем, как варить макароны – это не только улучшит вкус, но и поможет уменьшить образование пены, предотвращая выкипание.
Добавьте щепотку соли в чашку кофе или какао – это уменьшит кислотность и придаст напитку более мягкий и насыщенный вкус.
Перед приготовлением замочите морепродукты в холодной воде с солью на 20-30 минут. Это поможет им выпустить песок и другие загрязнения.
Перед приготовлением мяса обильно посыпьте его солью и оставьте на 30-60 минут. Затем смойте лишнюю соль и готовьте как обычно. Это поможет мясу удерживать соки, делая его мягче и сочнее.
Если нужно быстро охладить бутылку с напитком, положите её в ведро с водой, добавьте лёд и 2-3 столовые ложки соли. Соль ускорит процесс охлаждения, и напиток станет холодным в 5 раз быстрее.
Добавьте щепотку соли в молоко, если оно долго хранится. Это предотвит его быстрое скисание, особенно в жаркую погоду.
Посыпьте щепотку соли на сковороду перед тем, как налить масло – это снизит разбрызгивание во время жарки. Особенно полезно при приготовлении мяса или рыбы.
Щепотка соли в карамели или ирисках придаст более глубокий вкус. Такую карамель можно использовать для десертов, мороженого и пирогов.
Если посыпать рыбу солью перед чисткой, чешуя будет сниматься легче и меньше разлетаться по кухне.
Перед добавлением в блюдо, слегка разотрите специи с солью – это поможет раскрыть их вкус и аромат. Особенно полезно для черного перца, тмина, кориандра и гвоздики.
Добавьте соль в воду в конце варки фасоли, чечевицы или нута. Это ускорит процесс приготовления и предотвратит их растрескивание.
Щепотка соли в горячее блюдо перед тем, как убрать его в холодильник, поможет предотвратить быстрое закисание, особенно в тёплое время года.
Соль в тесте делает выпечку более плотной и эластичной. В дрожжевом тесте она регулирует активность дрожжей, а в слоёном тесте помогает сохранить слои.
Уборка и чистота
Растворите 2 столовые ложки соли в литре теплой воды, смочите ткань и протрите стекла или зеркала. Соль удаляет разводы и грязь, придавая поверхности блеск. Для лучшего эффекта протрите сухой мягкой тканью или газетой – зеркала и окна останутся чистыми надолго.
Насыпьте 2–3 столовые ложки соли в чайник, добавьте воды и прокипятите. Оставьте на 10 минут, затем слейте и промойте. Соль размягчает известковый налет, делая его легко удаляемым. Этот метод подходит для металлических и стеклянных чайников, но не для пластиковых.
Насыпьте ½ стакана соли в слив, затем залейте стаканом горячего уксуса. Оставьте на 10–15 минут, после чего промойте горячей водой. Соль растворяет жировые отложения и устраняет неприятные запахи, помогая предотвратить засоры в раковине или ванной.
Посыпьте ковер солью, оставьте на 20 минут, затем тщательно пропылесосьте. Соль впитает грязь, пыль и неприятные