Пересаживайся пока сюда, – Инна открыла похожую таблицу на своём экране.
– Такие файлы есть у любого бренд-менеджера по каждому бренду. Смотри, у меня четыре таблицы, потому что веду четыре сырных бренда. У Ольги – йогурты и десерты, всего два файла, но там позиций много, ну и вообще своя специфика. У Оксаны – все остальное. В основном, разная молочка, парочка сыров, подарочные корзины к новому году. У неё же кстати все новые бренды, которые только на рассмотрении у тётки.
– У какой тётки? – я аж икнула от удивления.
Снова тетка, какое родственное единение душ в этой компании.
– Потом расскажу, сейчас давай про товарооборот. Короче, в строках идут товары бренда. Мы все так делаем, у Оксаны в файле будет также. В столбцах название, всякая информация для заказа. У меня, например, сроки годности и штуки в коробке.
– Инна, написано с.о. сорок процентов. Что это такое?
– Жирность в сухом остатке, может еще быть написано «в сухом веществе». У сыров часто она проставлена. Глянь потом в папке ассортимент, там по каждому продукту указаны общая жирность и такая, но давай пока дальше покажу. Под этой жирной чертой мы обычно ставим товары, которые больше не заказываем. Статистика по ним за текущий год имеется, поэтому их не удаляют, а спускают вниз.
Теперь столбцы, смотри сюда. Темно-красным цветом выделено, видишь? Это уже пришедшие заказы. Если раскрыть шире, внутри будет рабочая инфо. Здесь другим цветом, успеваешь? Мои заказы в пути. За ними белое или желтое – только планируемые заказы.
Скажем, мне завтра делать заказ номер одиннадцать. Видишь столбец? Это его предварительный план. По каждой позиции указано то количество, что я в конце прошлого года запланировала привезти. Я уже подготовила пустой столбец, завтра в каждой ячейке буду формировать окончательный заказ и заполню. Могу кстати тебя позвать. Вместе будем делать, чтобы ты научилась.
– Инна, а как это делается? Мне-то уже сегодня надо.
– Это самое сложное и есть. У всех товаров разные сроки. Тебе надо заказать так, чтобы всего было в меру. Товара хватило, его должны успеть продать и был бы крошечный запас до следующего прихода товара. У каждого бренда особые расчёты. По своим-то я ориентируюсь, а в Ксанкиной молочке все мы полный ноль. У меня есть формула, сейчас расскажу. Готова?
– Ну, давай.
– Смотри, этот заказ на сентябрь. Он придёт через десять дней. Мне должно хватить до прихода следующего, плюс одна неделя. Вот следующий стоит, тут дата его прихода. Я умножаю и получаю от сегодня на восемь недель. Ведь тот только через три недели заказывать, а придёт он ещё плюс десять дней. Дальше вниз по каждому товару примерно те же расчеты, понятно?
– Ээ, ну так…
–У тебя на очереди бренд В, так? В нем примерно шестьдесят позиций. Такую колонку тебе нужно подать завтра на согласование руководству. Оксана на сегодня и пишет, мол, надо сделать заказ.
– Инна, а если я не то закажу? Ну или то, но в другом количестве?
– Хороший вопрос для новенькой. Я тебе честно скажу – будет кошмар для всех. Если немного меньше,