рецепт – идеальное дополнение к любому основному блюду. Ароматный чесночный хлеб с ноткой розмарина будет прекрасно сочетаться как с мясом, так и с рыбой или овощами.
Для хлеба (4 порции):
– 1 багет или булка хлеба (желательно, с хрустящей корочкой)
– 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
– 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных или пропущенных через пресс
– 2 ст. л. свежего розмарина, мелко нарезанного
– 1/4 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. черного перца
Инструкции:
– Подготовьте хлеб: Разогрейте духовку до 180° C. Разрежьте багет или булку вдоль пополам, или на несколько более тонких ломтиков.
– Приготовьте чесночное масло: В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, чеснок, розмарин, соль и перец. Хорошо перемешайте.
– Смажьте хлеб: Щедро намажьте чесночным маслом внутреннюю часть хлеба.
– Запеките хлеб: Выложите хлеб на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой духовке 10—15 минут, или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
– Подавайте: Подавайте горячим.
Советы шеф-повара:
– Для более интенсивного вкуса чеснока можно использовать больше чеснока или добавить немного чесночного порошка.
– Можно добавить в чесночное масло другие травы, например, тимьян или орегано.
– Если вы хотите более мягкий хлеб, уменьшите время выпечки.
– Перед подачей можно посыпать хлеб пармезаном или другим твердым сыром.
Сырный соус для чипсов (три варианта)
Этот рецепт предлагает три варианта сырного соуса для чипсов, от простого до более сложного, чтобы вы могли выбрать тот, который лучше всего подходит вашим вкусам и времени.
Вариант 1: Быстрый и простой сырный соус
Ингредиенты:
– 1 стакан (2 пачки) плавленого сыра (типа «Дружба» или «Viola»)
– 1/4 стакана молока
– 1 столовая ложка сливочного масла
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
– Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
– Добавьте плавленый сыр и молоко. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным.
– Приправьте солью и перцем по вкусу.
– Подавайте горячим, полив чипсы.
Вариант 2: Более густой и насыщенный сырный соус
Ингредиенты:
– 1/2 стакана тертого чеддера
– 1/4 стакана тертого пармезана
– 1/4 стакана молока
– 1 столовая ложка сливочного масла
– 1 чайная ложка муки
– Соль и перец по вкусу
Инструкции:
– Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
– Добавьте муку и взбейте венчиком, готовя бешамель, до лёгкого загустения (около 1 минуты).
– Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, доведите до кипения.
– Снимите