Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина на этапе обжаривания риса.
Фаршированные перцы с киноа и овощами
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 280 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Болгарские перцы – 4 шт.
Киноа – 80 г
Томат – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимон – 1/2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Отварите киноа по инструкции.
Нарежьте лук, чеснок и помидоры мелкими кубиками.
Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте помидоры и готовьте 5 минут.
Смешайте киноа с овощами, добавьте лимонный сок, соль и перец.
Перцы очистите от семян и нафаршируйте их смесью киноа и овощей.
Выложите фаршированные перцы на противень и запекайте при 180°C 20-25 минут.
Совет: Для дополнительного вкуса можно посыпать перцы тертым сыром перед запеканием.
Тунец с овощами на гриле
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 220 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Филе тунца – 2 стейка (по 150 г)
Помидоры – 2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Кабачок – 1/2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Оливки – 10 шт.
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Разогрейте гриль или сковороду-гриль.
Нарежьте помидоры, перец и кабачок крупными кусками.
Полейте овощи оливковым маслом, добавьте немного соли и перца.
Положите овощи на гриль и обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
В это время рыбу полейте лимонным соком, посолите и поперчите.
Обжаривайте стейки тунца на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны (или до желаемой степени прожарки).
Подавайте тунец с овощами, посыпьте оливками и свежими травами.
Совет: Для более пикантного вкуса можно добавить немного соуса песто к готовому блюду.
Паста с базиликом и помидорами черри
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: 350 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Паста (спагетти, пенне или фузилли) – 80 г
Помидоры черри – 10-12 шт.
Листья базилика – 1/4 пучка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Пармезан – 20 г (по желанию)
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте».
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте его 1 минуту до аромата.
Добавьте помидоры черри, разрезанные пополам, и готовьте ещё 5 минут, чтобы они стали мягкими.
Слейте воду с пасты и добавьте её в сковороду с помидорами.
Добавьте листья базилика, посолите и поперчите.
Перемешайте пасту с соусом и подавайте с тертым пармезаном.
Совет: В качестве альтернативы можно добавить немного