Евгений Клычев

Методы управления Рестораном и Кафе

Скачать книгу

цена и условия сотрудничества. Налаживание долгосрочных отношений с поставщиками способствует обеспечению стабильности и снижению рисков. Согласно отчету, рестораны, которые используют программы управления поставщиками, повышают их надежность на 15-20%. Это подчеркивает важность внедрения систематического подхода к взаимодействию с поставщиками.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «Литрес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу