, единение с природой, горы, леса, степи… Вот только инфраструктура, чтобы обеспечить такой внутренний отдых, раньше практически отсутствовала.
Сейчас правительство активно поддерживает развитие внутреннего туризма. Существуют различные федеральные и региональные программы для поддержки таких начинаний. Да и многие частные инвесторы пытаются заработать на новом тренде.
По всей России, как грибы после дождя, растут базы отдыха, гостевые дома, кемпинги, глэмпинги и т.д. Хорошо, если такое заведения для отдыха располагается рядом с рукотворной или природной достопримечательностью, красивым видом. Но даже в таком случае нужно подумать о том, чем клиенты будут заниматься на отдыхе. Тем более нужно думать об этом, если место отдыха ни чем не примечательно. Просто поставить в ровном поле на деревянные платформы прозрачные полусферические дома и назвать все это глэмпингом, не предусмотрев никаких интересных развлечений (активностей) – это прямой путь к убыткам. Клиенты не будут повторно стремится сюда. А в худшем случае будут оставлять негативные отзывы. В век интернета трудно заманить клиента в место с низким рейтингом. При этом в центральной части России огромные территории, на которых нет ни гор, ни больших водоемов или других достопримечательностей – только поля и рощи.
Тем не менее, именно вопросам досуга клиентов обычно уделяется меньше всего внимания. Сделать современный интерьер в доме, добавить на участок бесплатный мангал и платную баню (чан) – обычно это все, на что хватает фантазии. Но чтобы клиенты возвращались к вам снова и снова, а также рекомендовали вас своим знакомым, нужно что-то кроме этого. Помимо советующих бытовых условий требуется особая атмосфера, которая заставить вспоминать с теплотой об отдыхе в этом месте и приезжать сюда снова и снова.
Эта книга – сборник идей, многие из которых не реализованы, или реализованы в единичных объектах. Используя эти идеи, комбинируя их и адаптируя под конкретные условия, владельцы мест отдыха смогут значительно повысить удовлетворенность клиентов от отдыха, что в конечном итоге сможет значительно увеличить прибыль и стабильность бизнеса.
Часть 1. Общие принципы
Гостевой дом, кемпинг, глэмпинг, база отдыха – в чем отличие от гостиницы?
Чтобы правильно планировать свой бизнес надо четко понимать, что мы делаем и для кого. В чем же основное отличие гостиницы или дома, которые сдают посуточно, от гостевых домов, кемпингов и глэмпингов и т.д.? Гостиница подразумевает отдых в номере. Мы не берем случаи, когда гостиницу используют как временное жилье, мы говорим именно об отдыхающих. Клиенты снимают номер, отдыхают там, а развлекаются в других местах. Гости конечно могут «отдыхать» и исключительно в номере (например влюбленная пара или веселая компания). Но сама территория гостиницы в основном НЕ используется для отдыха, максимум для питания.
Другое дело гостевые дома, кемпинги, глэмпинги и другие места отдыха. В такие места, особенно если они расположены далеко от каких либо достопримечательностей, люди приезжают отдохнуть именно на территории этого места, изредка совершая небольшие прогулки. И тут требования к оборудованию территории и предлагаемым услугам другие, нежели в гостинице. Посетителям должно быть интересно находиться в таком месте, а непросто переночевать в комфорте. Это небольшое, но главное отличие часто ускользает от будущих отельеров.
Если кроме дома, обставленного по последнему слову техники (и это в лучшем случае) отдыхающих встречает унылая, безликая территория, то вряд ли кому-либо захочется вернуться в такое место. Посидеть в четырёх стенах в комфорте можно и дома, или в ближайшей гостинице. Зачем ехать куда-то?
Планируя некое место отдыха: базу отдыха, гостевые дома, глэмпинги, кемпинги, кроме бытовых условий не забывайте о правильном благоустройстве территории вокруг, с учетом основной идеи вашего проекта, которая обязательно должна быть.
А вот какая это основная идея нужно определиться заранее, с учетом ваших предпочтений и портрета потенциального клиента. А идей на самом деле много, и лишь малая их толика реализована на практике. Кстати, имея бизнес план с четко проработанной и оригинальной идеей отдыха (да еще и социально-значимой) намного легче получить гранты и субсидии на реализацию проекта.
Юридические вопросы
Многие владельцы мест отдыха уделяют очень мало внимания юридическим вопросам своего бизнеса. Конечно, до открытия владельцы оформляют документы на территорию, свою деятельность (открывают ООО или ИП), но не всегда подготавливают договор на оказание услуг. А такой договор должен быть обязательно.
Все строения и благоустройство территории должны соответствовать строительным нормам. Везде, где надо должны быть надежные ограждения. Все лестницы (включая спуски в воду), должны быть безопасными. Если какое то сооружение не предназначено для использования детьми – это должно быть должным образом обозначено. И отнеситесь к этим вопросам очень серьезно.