памятников является Чатал-Хююк, в Центральной Анатолии (современная Турция). Он датируется около 6500 лет до нашей эры и предоставляет археологам уникальную возможность заглянуть в образ жизни первых земледельцев и одомашненных ими животных. Хотя в этом древнем поселении не сохранилось прямых надписей или документов, описывающих употребление молока, несколько косвенных свидетельств указывают на то, что молочные продукты, играли определённую роль в рационе его жителей.
Раскопки в Чатал-Хююке выявили значительное количество костей животных, таких как овцы и козы. Эти виды животных известны своей способностью давать молоко. В некоторых глиняных образцах, найденных на территории Чатал-Хююка, обнаружены следы молочных жиров. Обнаружение следов молочных жиров в сочетании с находками останков животных, пригодных для доения, позволяет предположить, что молочное питание формировало пищевые потребности жителей и молочные традиции будущих поколений.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.