Конечно, ни о каких турнирах речи идти не могло, Джо давал выставочные матчи по всей стране собирая деньги на благотворительность.
Когда в 1946 году Чемпионат мира возвращается, Джо снова на коне. Он одерживает 15-ю победу подряд, сохраняя за собой титул единственного чемпиона мира за те 20 лет. После той победы Девис заканчивает свою карьеру на Чемпионатах мира.
Так и не известно наверняка, почему он принял такое решение, но оно очень красиво подчеркивает его имя в истории снукера. Он уходит чемпионом, при том фиксируя за собой уникальное достижение, которое вряд ли когда-нибудь будет побито. Он единственный игрок в мире, который был непобедимым на протяжении всей своей истории участий на Чемпионатах мира. Просто представьте себе! Ни одного поражения у человека за 20 лет выступлений!
При этом Дэвис остается самым сильными игроком в мире вплоть до 1964 года, когда он полностью завершит свою карьеру.
В связи с уходом Джо с Чемпионатов мира их престиж в глазах аудитории упал, но Джо смог компенсировать это своей организаторской деятельностью. Об этом тогда писал ведущий журналист Эвертон: «Благодаря его силе личности он способен контролировать эту игру». Как позже напишет в своей книге "Snookered" журналист Дональд Трелфорд: «Джо Дэвис обладал особым организаторским гением и силой привычек, которые позволяли ему всегда добиваться своего в этом, отживающем своё мире».
Братья Фред и Джо (справа) Дэвисы
Джо продолжал играть некоторые турниры и выставочные матчи. К примеру, в 1950 году появился новый турнир, который на десятилетие стал вторым по популярности после чемпионатов мира – «News of the world Tournament». Он игрался с форами, как и все турниры в то время, за исключение Чемпионата мира. И даже в нём уже пожилой, по меркам снукера того времени, Дэвис трижды становился победителем, став рекордсменом этого турнира по количеству титулов. Фред Дэвис и чемпион мира Джон Пульман были чемпионами лишь дважды.
В 1959 году Дэвис попытался популяризировать придуманный им новый вид снукера с двумя дополнительными цветными шарами, но он не прижился, в связи с любовью зрителей на тот момент к каноничному снукеру.
В январе 1955 года в возрасте 54 лет Джо делает первый официально признанный максимум, 147 очков в выставочном матче против Смита на арене в Лестере. Забавно, что изначально «Федерация бильярда и Союз клубов» не хотели признавать эту серию, так как матч игрался не по тем правилам, которые были официально этой федерацией признаны, а отличались они лишь тем, что по официальным правилам на тот момент игроки не имели права отдавать удар сопернику после фола. К слову, это правило официально добавили всего через два года и тогда же этот брейк был признан и на уровне ассоциации.
В 1963 году Джо Дэвис был награждён Орденом Британской Империи.
В 1964 году принял решение о полном завершении карьеры.
Жизнь Дэвиса закончилась 10 июля 1978 года, спустя два месяца после начала болезни, появившейся в момент, когда Джо смотрел матч своего брата Фреда в полуфинале Чемпионата мира против Перри Манса. На следующий