гемоглобина (гликированного гемоглобина А1, A1C, HbA1C): умножить «общий показатель гемоглобина» на 100, чтобы получить «процент от общего количества гемоглобина».
Для преобразования показания инсулина: умножить мкМЕ/мл (США) на 0.6.945, чтобы получить ммоль/л (Великобритания).
Для преобразования общего холестерина, ЛПВП (липопротеины высокой плотности) и ЛПНП (липопротеины низкой плотности) показания: умножить мг/дл (США) на 0,0259, чтобы получить ммоль/л (Великобритания).
Чтобы преобразовать показания триглицеридов: умножить мг/дл (США) на 0,0113, чтобы получить ммоль/л (Великобритания).
1 грамм (г) = 1000 миллиграммов (мг) = 1 000 000 микрограммов (мкг)
Количество витаминов в пищевых продуктах измеряется в миллиграммах или микрограммах. Количество витаминов А, D и Е обычно измеряется в международных единицах (МЕ). Данные единицы измерения были разработаны для стандартизации различных форм этих витаминов, имеющих различную биологическую активность.
Из 6 мкг бета-каротина, растительного предшественника витамина А, в среднем образуется 1 мкг ретинола, готового витамина А. Таким образом, 6 мкг бета-каротина равняются 1 мкг RE (RE означает эквивалент ретинола). В этой книге в качестве единицы измерения бета-каротина используется мкг RE.
1 мкг ретинола (1 мкг RE) = 3,3 МЕ витамина А
1 мкг RE = 6 мкг бета-каротина
100 МЕ витамина D = 2,5 мкг
100 МЕ витамина Е = 67 мг
В этой книге слово «калории» означает килокалории (ккал)
Некоторые меры объема пищи указаны в чашках: 1 чашка = 250 мл
Сноски и дополнительные источники информации
В каждой части книги встречаются пронумерованные сноски. Они указывают на источники информации о научно-исследовательских работах, использованных при написании книги и перечисленных в разделе «Сноски» в конце книги. Эта информация предназначена для читателей, которые хотят глубже изучить данную тему. Более подробную информацию о большинстве этих исследований можно найти в Интернете, в базе данных медицинских и биологических публикаций, в Национальной библиотеке медицины США, которая включает более 18 миллионов научных статей и публикаций, начиная с 1948 года. По следующей ссылке вы также можете получить доступ к информации об исследованиях, упомянутых в настоящем издании (см. http://www.ncbi.nlm.nih.гov/pubmed/).
Также на сайте www.patrickholford.com представлены публикации статей на темы, затронутые в этой книге. Если вы хотите всегда быть в курсе новых и интересных открытий в этой области, мы рекомендуем подписаться на рассылку Patrick Holford’s 100 % Health, о которой можно прочитать на сайте.
Введение
Жизнь без диабета
Если вы болеете сахарным диабетом, знаете кого-то, кто страдает этим заболеванием, либо просто хотите принять меры, чтобы не допустить развития этой болезни в будущем, вам обязательно нужно прочитать эту книгу. Хочу вас обрадовать, что диабет II типа (на долю