Väike küpsisekoogiraamat. Lia Virkus

paksu vanillikreemiga.

      10 TK

      VALMISTAMISAEG 30 MINUTIT + ÜLE ÖÖ KÜLMAS

      4 pakki (à 165 g) Kalevi vanillimaitselisi küpsiseid

      3 dl haput moosi (näiteks õuna-, pohla-, jõhvika-, kreegi- või kirsimoosi)

      KEEDUKREEM:

      1 l piima

      4 muna

      1 dl nisujahu

      1 dl suhkrut

      2–3 tl vanillsuhkrut

      50 g võid

      KAUNISTAMISEKS:

      kookoshelbeid või – laaste või muud meelepärast

      Keedukreemi valmistamiseks kuumuta piim potis keemiseni ja tõsta siis tulelt. Sega munad ja jahu ühtlaseks massiks ning lisa pidevalt segades kuumale piimale. Tõsta pott uuesti tulele ja kuumuta pidevalt segades madalal kuumusel, kuni kreem pakseneb (ära keeda!).Tõsta pott pliidilt, lisa suhkrud ja või, sega läbi ning lase kreemil jahtuda.

      Laota alusele kiht küpsiseid (näiteks 3x4) ja määri peale keedukreemi. Lao teine kiht küpsiseid ja pane peale moosi. Siis pane taas küpsised ja kreem ning küpsised ja kreem. Kata kook ka külgedelt kreemiga. Murenda peale mõned ülejäänud küpsised.

      Hoia üle öö külmas ja kaunista.

      Kihiline kodujuustu-küpsisemaius

      Kihilise küpsisekoogi võib laduda ka klaasidesse või pisikestesse purkidesse. Tumedad šokolaadiküpsised ja mahe kohupiima-kodujuustukreem sobivad hästi hapude marjadega. Suvisel ajal saab lihtsa magustoidu teha maasikate, mustikate, sõstarde või vaarikatega, sügisel aga pohladega.

      6 TK

      VALMISTAMISAEG 20 MINUTIT + 2 TUNDI KÜLMAS

      2 dl vahukoort

      400 g kohupiimapastat

      200 g kodujuustu

      2 sl suhkrut

      1 pakk (165 g) Kalevi šokolaadimaitselisi küpsiseid

      4 dl värskeid või külmutatud marju (maasikad, pohlad, vaarikad, mustikad)

      Vahusta koor. Lisa kohupiim, kodujuust ja suhkur ning sega läbi.

      Purusta küpsised.

      Jaga väikeste klaaside põhja pool koore-kohupiimasegust ja pudista peale küpsisepuru. Lisa ka mõned marjad (maasikad viiluta). Laota küpsistele ülejäänud kohupiimasegu ja pudista peale veel küpsisepuru.

      Hoia vähemalt 2 tundi külmas, et küpsisepuru pehmeneks. Enne serveerimist kaunista marjadega.

      Küpsisekilpkonn

      Mahedamaitseline tort, mida on lihtne valmistada, sobib üllatuseks lapse sünnipäevalauale. Lõbus on seda teha ka koos lastega.

      10–12 TK

      VALMISTAMISAEG 30 MINUTIT + ÜLE ÖÖ KÜLMAS

      4 pakki (à 165 g) Kalevi sidrunimaitselisi küpsiseid

      200 g halvaad