Отсутствует

Питание детей при ожирении


Скачать книгу

оптимальных соотношениях.

БЕЛКИ И ИХ РОЛЬ В ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ

      Особое значение в питании детей имеют белки. Без них невозможны жизнь, рост и развитие организма. Белки не могут быть заменены другими пищевыми веществами, тогда как сами могут быть использованы в энергетических целях вместо жиров и углеводов.

      Белки содержатся во всех тканях и жидкостях организма. Состоят они из разнообразных аминокислот. Некоторые из аминокислот образуются в самом организме. Они называются заменимыми аминокислотами. Другие же поступают в организм только с пищей. Эти аминокислоты носят название незаменимых аминокислот. Для физиологически полноценной жизнедеятельности организма необходимо наличие в пище всех незаменимых аминокислот. Недостаточное содержание в пище хотя бы одной незаменимой аминокислоты ведет к снижению биологической ценности белков и может явиться причиной белковой недостаточности, несмотря на достаточное количество содержание белка в рационе. Незаменимые аминокислоты содержатся в основном в продуктах животного происхождения: в молоке, твороге, мясе, рыбе, яйцах, а также в некоторых овощах, например капусте.

      Однако неправильно было бы думать, что организм ребенка может обойтись без белков растительного происхождения, которые содержатся в хлебе, крупах и овощах, в состав которых в основном входят заменимые аминокислоты. Белки животных продуктов в сочетании с белками растительного происхождения обеспечивают организм ребенка веществами, необходимыми для его роста и развития.

      В питании детей первого года жизни белки животного происхождения должны составлять 75 % по отношению к общему количеству белков суточного рациона, а в питании детей от 2 до 7 лет – 65 %.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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