морковь
Ингредиенты 1 кг моркови.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, выложить на противень и оставить в сухом теплом месте на 4–5 дней, затем переложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Замороженная морковь
Ингредиенты 1 кг моркови.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, выложить в контейнеры для замораживания и положить в морозильную камеру.
Замороженный болгарский перец, фаршированный морковью
Ингредиенты
1 кг болгарского перца, 500 г моркови.
Способ приготовления Болгарский перец вымыть, удалить семена. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Болгарский перец нафаршировать морковью, выложить в контейнеры для замораживания и положить в морозильную камеру.
Замороженный болгарский перец, фаршированный капустой
Ингредиенты
1 кг болгарского перца, 500 г белокочанной капусты.
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить семена. Капусту вымыть, нашинковать. Болгарский перец нафаршировать капустой, выложить в контейнеры для замораживания и положить в морозильную камеру.
Замороженная овощная смесь
Ингредиенты
1 кг моркови, 200 г зеленого горошка, 200 г кукурузы, 300 г болгарского перца.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками. Зеленый горошек и кукурузу вымыть, обсушить. Овощи смешать, выложить в контейнер для замораживания и положить в морозильную камеру.
Соки и компоты
Морковный сок
Ингредиенты
2 кг моркови, 200 г сахара.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить, с помощью соковыжималки выжать сок, добавить сахар, довести до кипения, перелить в банки, простерилизовать и герметично закрыть крышками.
Морковно-свекольный сок
Ингредиенты
1 кг моркови, 1 кг свеклы, 200 г сахара.
Способ приготовления
Морковь и свеклу вымыть, очистить, с помощью соковыжималки выжать сок, добавить сахар, довести до кипения, перелить в банки, простерилизовать и герметично закрыть крышками.
Морковно-яблочный сок
Ингредиенты
1 кг моркови, 1 кг яблок, 100 г сахара.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Из моркови и яблок с помощью соковыжималки выжать сок, добавить сахар, довести до кипения, перелить в банки, простерилизовать и герметично закрыть крышками.
Томатный сок
Ингредиенты
1 кг помидоров, 20 г соли.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в эмалированную кастрюлю, нагревать в течение 10 минут, протереть через сито, добавить соль и 200 мл воды, кипятить