36 % глюкозы и 40 % фруктозы и считается одним из самых лучших сортов. Фруктоза в 1,7 раза слаще сахарозы и в 2–2,5 раза – глюкозы.
В жидком состоянии имеет очень светлый цвет, прозрачный. Одной из отличительных черт акациевого меда является его способность долго не кристаллизоваться – находиться в жидком состоянии больше года. Если же в акациевый мед попадает нектар других растений, он может кристаллизоваться в мелкозернистую массу от белого до золотисто-желтого цвета. Обладает хорошими вкусовыми качествами и нежным, тонким ароматом.
Реже всех других сортов вызывает аллергию.
Свойства
• общеукрепляющее;
• успокаивающее;
• мочегонное;
• антисептическое;
• умеренно выраженные противомикробные свойства.
Применение
• улучшает пищеварение;
• стимулирует иммунную систему;
• применяется при бессоннице;
• при желчных, почечных и желудочно-кишечных заболеваниях;
• понижает секреторную функцию желудка (снимает изжогу);
• применяется для диабетического и детского питания;
• при заболеваниях носоглотки, дыхательных путей (ангине, бронхите и др.);
• при лечении конъюнктивита, катаракты и других заболеваний глаз;
• улучшает зрение и память;
• улучшает состояние кожи и омолаживает ее;
• при лечении нейродермитов и экзем;
• при регулярном употреблении способствует понижению кровяного давления, обладает мягким успокаивающим действием и благотворно влияет при психических расстройствах и нервных срывах.
6.2
Горчичный мед
Мягкая, практически без кристаллов, консистенция и нежный, не приторный вкус, делают этот мед любимым лакомством многих сладкоежек. Горчичный мед эффективно чистит зашлакованный организм, а также способствует нормализации работы почек. Из нектара, собранного с 1 га цветков горчицы, пчелы вырабатывают до 40 кг меда.
Характеристика меда. Горчичный мед золотисто-желтого цвета, после кристаллизации приобретает желтовато-кремовый оттенок. Имеет приятный аромат, сладкий вкус. Обладает высокими питательными и лечебными свойствами. Быстро кристаллизуется в мелкозернистую массу.
Свойства
• смягчающее;
• отхаркивающее;
• мочегонное.
Применение
• способствует выведению из организма токсичных веществ;
• улучшает работу почек;
• употребляется при кашле;
• при заболеваниях дыхательных путей;
• для общего укрепления организма.
6.3
Гречишный мед
Один из самых популярных украинских медов, который неоднократно получал высшие награды на международных медовых конкурсах. Из нектара, собранного с 1 га цветущего растения, пчелы делают 60 кг меда. Благодаря высокому содержанию железа, гречишный мед укрепляет сердечную мышцу и нормализует функции