можно использовать сухие, предварительно размоченные в теплой воде.
Ингредиенты
1 л бульона с кусочками мяса
0.5 мл воды
400 г лапши
20 г подсолнечного масла или жира
300 г брюссельской капусты
мускатный орех
зелень петрушки
соль.
Способ приготовления
1. На несколько минут положите лапшу в разогретое масло, переложите в горшочек и залейте кипящей подсоленной водой так, чтобы лапша была полностью ею покрыта. Дайте лапше разбухнуть, затем залейте ее горячим бульоном, положите кусочки мяса и соцветия предварительно отваренной в подсоленной воде брюссельской капусты.
2. Добавьте в суп соль и мускатный орех.
3. Горшочек поставьте в теплую духовку на 15 мин.
4. Перед подачей к столу посыпьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки.
Ингредиенты
1,2 л воды
200 г свинины
400 г соленой капусты
100 г шпика
1 сарделька
1 л воды
400 г картофеля
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея.
Способ приготовления
1. Свинину, шпик и сардельку нарежьте небольшими кубиками, уложите в горшочек вместе с соленой капустой, залейте горячей водой, на 20 мин поставьте в умеренно разогретую духовку.
2. Горшочек достаньте из духовки, добавьте подготовленные и нарезанные картофель и коренья и поставьте в духовку еще на 20 мин.
3. Перед подачей к столу суп разлейте по порционным тарелкам.
Ингредиенты
1,7 л воды 200 г телятины 100 г говяжьих костей 150 г ветчины
150 г нежирной вареной колбасы
5 грибов
1 луковица
1 соленый огурец
1 ст. л. каперсов
8 маслин без косточек
0. 5 стакана сметаны
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. томата-пюре
2 помидора
1 долька лимона, зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Из говяжьих костей сварите бульон (1,5 л), налейте его в горшочек, положите туда же нарезанные кусочками и слегка обжаренные с обеих сторон в 2 ст. л. масла телятину, ветчину и колбасу, добавьте предварительно нарезанные и обжаренные в оставшемся масле лук и грибы. После этого положите мелко нарезанный огурец и посолите.
2. Поставьте горшочек в теплую духовку и доведите суп до кипения.
3. Перед тем как подать солянку к столу, положите в нее маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, ломтики свежих помидоров, мелко нарубленную зелень и дольку лимона. По традиции к солянке подают пироги.
Ингредиенты
1,7 л бульона мясного или из кубика
10 луковиц
3 дольки чеснока
100 г сливочного или растительного масла
100 г сыра
100 г сухарей
зелень укропа
соль.
Способ