Здоровое питание в вопросах и ответах. Патриция Барнс-Сварни

клеток. От него также зависит и уровень сахара в организме – он помогает превращать глюкозу в гликоген, который затем накапливается в печени. Также калий стимулирует работу почек, которые уничтожают токсичные отходы нашего организма, и даже взаимодействует с натрием для нормализации сердцебиения.

В чем разница между солью и натрием?

      Хотя соль и натрий взаимозаменяемы, это два разных вещества. Поваренная соль – это хлорид натрия, но бывают и другие соли, например бикарбонат натрия, в то время как натрий – это химический элемент. Разумеется, натрий присутствует в продуктах питания, а соль – главный его источник, который мы употребляем в пищу.