Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости. Сухас Г. Кширсагар

все необходимые калории, то я даже не буду описывать весь тот вред, который вы причиняете своему здоровью).

      Диета горячего животика пресекает этот порочный, гасящий ваш внутренний огонь, круг, предписывая вам полноценный обед, который приносит пользу и легок в приготовлении, вне зависимости от того, находитесь ли вы дома или куда-то спешите. Как я упоминал ранее, он называется кхичади, и занимает центральное место во время Основной фазы. Удивительно вкусное индийское блюдо, которому более тысячи лет, кхичади можно считать самым лучшим лекарством, потому что оно полноценно питает организм и позволяет разгореться пищеварительному огню. В действительности, кхичади настолько чистый и питательный продукт, что это первое блюдо, которое дают детям на моей родине, в Индии. Его целебные свойства делают его оптимальным для питания больных людей. А для обычного человека, ищущего в тарелке горсть здоровья, кхичади подходит идеально.

      Что же именно представляет собой кхичади? Вы найдете пошаговый рецепт в Главе 4, но, говоря коротко, оно уникальным образом сочетает в себе белки, жиры и углеводы, клетчатку, неочищенные масла, витамины и минералы, которые питают кишечный огонь и идеально соответствуют потребностям организма в питании. Вероятно, на вашей кухне уже есть все ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда. Я предполагаю, вы будете удивлены, насколько легко его готовить и брать с собой на работу в термосе, чтобы съесть позднее (что и делал Питер). Соблюдая Диету горячего животика, вы будете съедать две порции этого удивительного блюда в день – более сытную – на обед, более легкую – на ужин. Каждая может быть приготовлена с некоторыми вариациями. Те, кто пожелает, могут заменить кхичади другими блюдами.