– вези продавать на базар или обменивай на товар в кооперативе.
За последующие два года хозяйственная жизнь в деревне ожила до неузнаваемости. Крестьяне собирали неплохие урожаи. Большинство из них, занятые уборкой хлебов, добрую половину ржи, не успев обмолотить, снопами складывали в копны на гумне. В зимнее время с участием родственников совершался коллективный обмолот снопов ржи, разумеется, вручную, цепами.
Особенно благотворно повлиял продналог на необычайно быстрое развитие животноводства. Буквально каждый двор был заполнен скотом. В деревне, насчитывавшей около 200 дворов, в весенне-летнее время было два стада коров, два – овец; телята и свиньи заполонили улицы и переулки в деревне.
В 1927 г. вместе с отцом я оказался на ярмарке в районном центре Порецкое – красивом, утопающем в яблоне-вишневом саду селе на левом берегу Суры. Зрелище невероятное! Огромная базарная площадь была наполнена людьми и скотом. Через всю площадь размером два-три гектара простирались «ряды» продаваемого скота: «лошадиный ряд», «коровий ряд», «свиной ряд», «овечий ряд» и даже «птичий ряд». Куда уходило столь большое количество скота, понять нетрудно. Продавая излишки продукции на рынке, люди стали сытно питаться.
Знаменитые русские щи практически были на столах каждой крестьянской семьи. Второе великолепное калорийное блюдо – это пшенная или гречневая каша с мясом, чем-то напоминающая среднеазиатский плов. Шли годы, и чудесный «русский плов» оказался начисто забытым. Такая же участь постигла и русскую брагу – безалкогольный напиток приятного вкуса. Опасаюсь, что рецепт ее изготовления утрачен навсегда.
Широкое распространение в 20-е гг. получила кооперация, особенно потребительская и кредитная. Причин для объединения крестьян в кооперацию было много. Раньше крестьяне продавали свою продукцию скупщикам, а покупали товары у частного лавочника. Крестьянин продает по дешевым ценам (особенно осенью, когда необходимы деньги), покупает же втридорога. В одном случае крестьянин недополучал, в другом – переплачивал. И для того чтобы вытеснить спекулянта, мелкие кооперативы объединялись в районные союзы кооперативов.
В моей деревне в связи с нэпом появилось три новых учреждения: потребительская кооперация и две лавочки кулаков. Если в крохотных лавочках продавались лишь некоторые предметы потребления (сахар, конфеты, сельдь и т. п.), то кооперация располагала значительно большим ассортиментом товаров. Наряду с продовольственными товарами кооператив располагал текстилем, обувью и т. п. Крестьяне, став «пайщиками», т. е. членами кооперации, охотно обменивали продукцию сельскохозяйственного производства на привезенные из города товары. Среди них самыми ходовыми и самыми ценными товарами в деревне являлись сахар и русский чай, обладавший удивительными вкусовыми качествами. Это были брикеты спрессованного чая в красивой упаковке и с заманчивой надписью: «Малиновый чай», «Земляничный чай», «Клубничный чай», «Черничный чай». И все эти сорта отечественного