Доктор Митчелл Л. Гейнор

Прожорливый ген


Скачать книгу

XX в. Была сторонницей цельной необработанной пищи. Утверждала, что диетические добавки и другие питательные вещества играют важнейшую роль в поддержании здоровья и предотвращении болезней. Несмотря на популярность, ее подход подвергнут серьезной критике за отсутствие научных подтверждений. – Примеч. ред.

      3

      Lifestyle, Exercise, Attitudes, Relationships, Nutrition – образ жизни, физическая нагрузка, настрой, отношения, питание. – Примеч. ред.

      4

      Это сертификат Министерства сельского хозяйства (USDA – US Department of Agriculture). Как и ряд других сертификатов, изначально создан для пищевых продуктов, но эти правила распространяются и на другие товары, содержащие сертифицированные составляющие. – Примеч. ред.

      5

      Липопротеин высокой плотности – класс липопротеинов плазмы крови. ЛПВП обладают антиатерогенными свойствами. Так как высокая концентрация ЛПВП существенно снижает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, холестерин ЛПВП иногда называют «хорошим холестерином» (альфа-холестерином), в отличие от «плохого холестерина» – ЛПНП (липопротеины низкой плотности), который увеличивает риск развития атеросклероза. – Примеч. ред.

      6

      Липопротеины низкой плотности (ЛПНП, ЛНП, англ. Low density lipoprotein, LDL). – Примеч. пер.

      7

      Фильтрованный, или греческий, йогурт – тип йогурта, профильтрованного через ткань или бумажный фильтр с целью устранения сыворотки, что придает среднюю консистенцию между йогуртом и сыром и сохраняет характерный кислый вкус. Имеет богатую структуру и одновременно более низкое содержание жиров по сравнению с обычным йогуртом. Содержит больше белков и меньше сахара и углеводов. – Примеч. ред.

      8

      Балластные вещества – пищевые компоненты, которые содержатся в растительной пище и не перевариваются в человеческом организме, если не подвергать овощи и фрукты кулинарной обработке. – Примеч. ред.

      9

      Инсулинорезистентность – состояние, сопровождающееся снижением чувствительности периферических тканей к биологическому действию инсулина. Встречается при сахарном диабете 2-го типа и при других заболеваниях, сопровождающихся нарушениями обмена веществ. – Примеч. ред.

      10

      Британская и американская миля равна 1609,34 метра. – Примеч. ред.

      11

      Черная, или ежевикоподобная, малина – многолетний кустарник из семейства розоцветных. Длина стеблей достигает 2–3 м. Ягоды богаты антоцианами, антиоксидантами и редкой эллаговой кислотой. – Примеч. ред.

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