в живой природе мы стали бы ловить рыб руками и есть их живыми вместе с внутренностями, как это делают хищники. Сырая рыба обладает характерным запахом, который многим кажется отталкивающим.
Как и мясо, сырая рыба содержит животные белки, которые, попадая внутрь нашего организма, становятся источниками токсичных отходов.
К тому же, в рыбе полно паразитов, ртути и других тяжелых металлов. Рыба, как губка, впитывает в себя всю грязь из морей и океанов, в которых она обитает.
Врачи и диетологи советуют нам, есть рыбу или пить рыбий жир, потому что в ней содержится Омега 3 – полиненасыщенная жирная кислота. При этом они умалчивают о том, что по количеству Омега 3 семена Льна или Чиа не уступают рыбе.
Помимо Омега 3, в сырых семенах льна содержится много других полезных веществ, а в рыбе после термической обработки не остается ни единого витамина. Денатурированный рыбий протеин не менее опасен для здоровья, чем любое другое мясо.
Как любой животный белок, рыба является антигеном, потребление которого приводит к закислению организма. Хотя и не к такому сильному, как в случае с мясом.
Кстати, а знают ли сами диетологи, откуда в рыбе появляется Омега 3? Вы удивитесь – из водорослей. Органический йод, которым богата морская рыба, она также получает из водорослей – той самой морской капусты, которую многие люди почему-то не любят. А зря!
Известно, что в морской капусте содержится провитамины D и B12 – те самые витамины, которые, как заявляют нам врачи и диетологи, якобы не содержатся в растительной пище и поэтому веганы их не получают. Это еще один миф, который будет развеян во второй части данной книги.
Мой опыт веганского сыроедения, говорит о том, что витамин D здоровый организм способен синтезировать сам, если, конечно, создать ему для этого условия. Так что нет никакой необходимости принимать рыбий жир в капсулах или есть сырую рыбу.
Тем более, что, в сырой рыбе и морепродуктах полно паразитов. И никакими уксусами и лимонами поубивать их всех не получится. Кстати, на родине суши в Японии на этот счет даже есть шутка о глупом человеке, который ел слишком много суши, в результате чего паразиты съели большую часть его мозга. Есть вареную или жареную рыбу, в принципе, не имеет никакого смысла, поскольку АБСОЛЮТНО ВСЕ! витамины «погибают» при нагревании продукта выше 40 градусов.
Высокое содержание йода – это еще один аргумент диетологов в пользу морской рыбы. Однако, этот йод рыба также берет из морской капусты? А мы с вами разве не можем? Тем более, что, помимо водорослей, в нашем с вами арсенале имеется огромный список продуктов с высоким содержанием йода – свекла, капуста, хурма, зеленые листья салата, руккола, грецкие орехи и т.д.. Что же касается фосфора, кальция, железа, ради которых нам советую есть рыбу, то и этого добра избыточно в растительной пище.
Например, сырые шампиньоны по содержанию фосфора превосходят рыбу и легче усваиваются. Рекордсменом