мускус; он укреплял глаза, легкие, сердце, удалял бельмо, бодрил и избавлял от чувства тоски[920].
Среди экзотических специй на кафских базарах можно было разыскать иранский каперс[921] и аравийскую манну[922]. Каперс походил на небольшие огурчики; в Средние века ему приписывались чудодейственные целительные качества: он облегчал селезенку[923], снимал зубную боль, помогал при астматических удушьях и был незаменим при воспалении седалищного нерва[924]. Фантастическая манна, которой Моисей спас от голода блуждавших по пустыне евреев, являлась, в действительности, затвердевшим соком тамариска (сахаристая манна асклепиады); она была двух сортов – йеменская белого цвета, подобно кристаллам сахара, и хиджазская черноватого цвета; манна была полезна для глаз, легких, органов питания[925].
Там же левантийские торговцы демонстрировали таинственную «драконову кровь»[926] и неведомый сафлор[927]. Кровь, в реальности, оказывалась красной смолой, получаемой из драконового дерева с далекой Сокотры; она использовалась в технологиях окрашивания тканей и в фармакологии[928].
Сафлор был измельченной, сушеной листвой; он хорошо очищал грудь от мокрот и слизи, усиливал голос, стимулировал сексуальное влечение[929].
Тут показывали и предлагали купить чернильные орешки[930] и гальбан[931]. «Орешки» на самом деле представляли собой затвердевшие выделения насекомых, питавшихся листьями индийского дуба; они выглядели в виде наростов; из них получали чернильную краску, приготовляли лучшие в Средние века чернила; кроме того, они были отличным дубящим средством, помогавшим при диарее. Гальбан являлся древесной смолой двух видов: легкой пенистой и густой плотной; он служил косметическим средством, помогал избавиться от бородавок и прыщей[932].
Здесь могли дать попробовать экзотические засахаренные фрукты Леванта[933] и редкие восточные напитки, как, например, шербет[934]; тут можно было почувствовать разницу в заморских приправах и пряностях и оценить превосходные качества сулейманийского красного сахара[935].
Судя по массариям Кафы[936], многочисленные пряности, обозначавшиеся обобщенным названием «тонкие специи», были обязательными в праздничных застольях и на довольно частых торжественных обедах по случаю приема коммуной тех или иных официальных лиц. Одним словом, специи были неотъемлемым атрибутом городской повседневности Кафы и традиционным объектом предпринимательских усилий как специариев и аптекарей, специализировавшихся в этой отрасли торговли, так и вообще купцов, посредничавших между Севером и Югом.
В целом, Кафа выступала важнейшим центром дистрибуции восточных специй. Небольшая часть, менее 1 %, потреблялась в самом этом крымском городе. Еще какая-то доля распределялась в ближайшей периферии, в генуэзских поселениях Газарии. Около 4–5 % реэкспортировалось