к сожалению, не существует. Возможно, потому, что они нестабильны, требуют постоянного обмена?
Значит, количеством килограммов резервы подсистемы “Питание” оценить нельзя? Так чем же?
Разделим функции питания: внешняя – пищеварение, внутренняя – обмен веществ, “клеточная химия”.
Здоровый желудочно-кишечный тракт – такой, который способен “переваривать гвозди”. Это значит – хорошее выделение пищеварительных соков и развитая мускулатура желудочной и кишечной стенок, обеспечивающая правильное продвижение пищевого комка, с должными перемешиванием и темпом. Достигнуть этого можно только постоянным употреблением большой массы грубой пищи в сыром виде при ограничении жирных и острых блюд. Правда, большие психические нагрузки с неприятными эмоциями даже при условиях правильного питания не могут обезопасить человека от болей, спазмов, даже язвы желудка или спастического колита. Но риск их будет много меньше.
Тренировать кишечник нужно, как и всякий орган, постепенными нагрузками. В данном случае – постепенно приучать кишечник к грубой сырой растительной пище, все увеличивая ее объем и расширяя состав. Когда посмотришь на больных, которым прописывают нежнейшие диеты – паровые, протертые, чуть ли не процеженные и пережеванные, – невольно возникает сомнение, что подобная тренировка возможна. И тем не менее это так. Условием являются душевный покой, отказ от жиров, избытка мучного и сладкого, “полуголод”. Я поставил это название в кавычки потому, что это действительно не голод и не сытость. Есть 3–4 раза в день и всегда вставать из-за стола с ощущением “еще бы немножко”.
Тренировка обмена: возможна ли? Несомненно, как и всякой функции. Смысл ее – в нормализации. Первое условие – снижение веса тела. У нас почти все в возрасте за сорок имеют лишний вес. Сугубо научные руководства оправдывают его неизвестно на каком основании. Пример – Большая медицинская энциклопедия. Как и во многих нормах, средний вес просто вычислен по статистике измерения у населения. Поэтому диетологи доказывают, что с возрастом люди склонны полнеть. А в действительности?
“Приход” управляет весом тела, и ничего более. Сбалансированное питание, о котором справедливо пишут, – это подогнать приход под расход под контролем должного веса. Он меняется только в зависимости от развития мускулатуры. Пишут еще, что у стариков вес снова падает – происходит атрофия мышц и облегчаются кости. Видимо, это так и есть: наблюдал за собой, когда состарился. Судя по ремню и по складке кожи, – вес должен сохраняться, а он понизился на 3–4 килограмма при сохранении и даже возрастании физической нагрузки. Но в молодости мускулатуру можно регулировать физическими упражнениями, и большие объемы ее нам не нужны. “Культуризм” нужен юношам для фасона, а не для здоровья. Но сейчас не об этом.
Толщина кожной складки – вот показатель, по которому нужно устанавливать свой вес. Поддерживать его приходится по весам, потому что щипок кожи как