зародышах пшеницы, орехах.
Железо содержат многие растительные продукты: зелень и зелёные листовые овощи, гречневая и овсяные крупы, ржаной хлеб, персики и яблоки.
Физическое развитие вегетарианцев
«При совместном употреблении овощей, зерновых и молочных продуктов, большинство вегетарианцев в день получают двойную порцию протеина».
В Европе люди, воздерживающиеся от мясной пищи, принадлежат к более интеллигентным классам, и предмет выносливости был ими замечен и исследован. Еще в начале XX в. между мясоедами и вегетарианцами Германии и Англии было проведено несколько примечательных спортивных соревнований, в которых вегетарианцы неизменно выходили победителями». Исследовав факт выносливости вегетарианцев, можно обнаружить, что даже в истории есть его следы. Вспомним, что из всех народов Греции самыми сильными и выносливыми считались спартанцы, а простота их вегетарианской диеты хорошо известна.
На спортивных встречах в течение нескольких лет блестящие результаты показывает Шила Рэтлклифф, установившая мировой рекорд по плаванию, которая является вегетарианкой в третьем поколении (ее родители и родители ее отца также являются вегетарианцами). Три олимпийских золотых медали получил пловец Мюррей Роуз, благодаря мировоззрению своих родителей, вегетарианец с двухлетнего возраста; рекорд по заплывам поставил Билл Пикеринг, вегетарианец с тридцатилетним стажем, который пересек вплавь Ла-Манш. Известен заплывами на большие расстояния вегетарианец Джэк Мак-К-леланд, а также Клэр Френсис, совершившая кругосветное путешествие на своей яхте. До сих пор подавляющее большинство победителей в различных видах спортивных состязаний составляют вегетарианцы. Одним из интересных примеров спортивной династии вегетарианцев является семья Виталия Наговицына, главного тренера Литвы по греко-римской классической борьбе. Не следует объяснять, что борьба является силовым видом спорта. И Виталий, и оба его сына – Юрий и Михаил – являются многократными победителями различных чемпионатов, каждый в своей весовой категории. Лактовегетарианцы с пятнадцатилетним стажем, они глубоко убеждены в преимуществах выбранного ими питания для достижения хороших спортивных результатов. Наверное, за последние сто лет не было такого хорошего борца, как Иван Поддубный, а ведь он, как известно, избегал есть мясо и больше всего любил винегрет и молочные продукты. Даже в семидесятилетнем возрасте он пальцами плел косички из больших гвоздей, а за два года непрерывных выступлений в Америке не проиграл ни одного поединка! Вегетарианская диета позволяет сохранить отменное здоровье и хорошую физическую форму даже в преклонном возрасте.
Чемпионы мира по разным видам спорта:
Мартина Навратилова, легендарная теннисистка, которая 166 раз добивалась звание чемпионки и девять раз была победительницей кубка Уимблдона – вегетарианка.
Роберт