Использование в птицеводстве белкового концентрата из нетрадиционного сырья. Монография
приема корма происходит перераспределение лейкоцитов, увеличение их количества в сосудах органов пищеварения [33, 102, 151, 169].
При болевых воздействиях, травмах включаются механизмы, вызывающие через нервный центр и эфферентные проводники повышение продуцирования тромбоцитов.
Количество тромбоцитов увеличивается под влиянием эстрогенов. Ускоряют поступление тромбоцитов из очагов гемопоэза АКТГ, адреналин, серотонин. Количество тромбоцитов возрастает при физическом напряжении, стрессе. Гибель тромбоцитов происходит в селезенке; здесь вырабатывается особое вещество спленин, тормозящее тромбоцитопоэз [2, 35, 84].
Образование плазмы крови регулируется нервно-гормонально путем приспособления деятельности пищеварительных желез [15, 111, 175, 196].
В целом приспособление кроветворения к меняющимся условиям происходит за счет согласованной деятельности центральной нервной системы, периферической симпатической и парасимпатической иннервации и желез внутренней секреции, специфических гормонов кроветворения и других биологически активных веществ [29, 76, 91, 120, 198, 192].
Относительное постоянство состава и физико-химических свойств крови, как и всей внутренней среды организма, поддерживается целым рядом систем организма. Плазма крови образуется органами системы пищеварения, в большей степени в печени, а также в поджелудочной, кишечных железах образуются специфические белки, жиры и углеводы крови. С секретами пищеварительных желез в пищеварительный аппарат поступают и другие компоненты – вода, минеральные вещества и прочие, которые всасываются в плазму крови [136, 180]. В течение суток происходит многократное ее обновление. Относительно постоянный состав плазмы крови также обеспечивается нервно-гуморальным механизмом.
1.3. Технологические факторы, влияющие на продуктивность и качество мяса птицы
Большая роль в обеспечении населения нашей страны продуктами питания принадлежит птицеводству. Это обусловлено тем, что птицеводство способно обеспечить население качественной, доступной, а главное недорогой мясной продукцией в короткий срок. Учитывая технологию производства, потребительские свойства и доступность продукции, а также достаточно низкий уровень цен на мясо птицы, по сравнению с другими видами животноводческой продукции, мясное птицеводство стало одним из основных источников получения белковой диетической продукции. Этому способствует экономическая эффективность отрасли, за счет короткого срока выращивания птицы, высокой продуктивности и низких затрат корма на производство продукции. [114, 157].
Мясная продуктивность – важнейшее полезное качество сельскохозяйственной птицы. Например, мясная птица обладает высокой живой массой и хорошими мясными качествами, а также пищевой биологической ценностью мяса. Один из основных источников при производстве мяса птицы – интенсивное выращивание бройлеров [58, 106,