дегустация одного и того же вина разных лет, хронологическая, но с проставлением своих оценок, чтобы потом сравнить свой, индивидуальный, вкус с профессиональным. Этот вид дегустации дает нам более тонко восприятие вина и возможность прожить историю этого, конкретного вина…
• гастрономическая дегустация – проба одного вина с разными закусками или одной закуски с разными винами – так мы сможем понять и принять своего вкуса гастрономическую стратегию винопития…
• художественная дегустация: живописная, поэтическая, драматическая, киношная, музыкальная – восхитительное погружение в мир непознанного и восторги открывающегося мира. Да, мир может открываться нам взрывом шампанского или сладостным тягучим током крепленого вина. Для меня живопись и стихи Макса Волошина, особенно его охристо-коричневые крымские акварели, не отделимы от «Кокура Сурож», «Битлы» – от джина с тоником, «Караван» Дюка Эллингтона – от виски «Белая лошадь», вторая соль-минорная соната Шопена – от мозельского, «Болеро» Равеля и «темный» Гойя – от хереса, «Письма к римскому другу» Иосифа Бродского – от красного сухого вина «Алушта» и сухой мадеры…
• дегустация-ностальгия, дегустация-воспоминание, прошибающая нас слезой и возвышенными вздохами о непоправимом и неслучившемся…
• купонная дегустация, заканчивающаяся заказом партии вина или вин…
• дегустация-подарок, дегустация-свидание, дегустация-праздник. Ведь дарим мы любимым букеты цветов, почему же нельзя подарить букет прекрасных и пышных вин?..
Общественная жизнь – это прежде всего клубная жизнь, ощущение своей принадлежности к некоторому избранному, а потому для тебя – изысканному сообществу: кого-то тошнит от армейских компаний, а для кого-то общество отставных офицеров – последний просвет в «гражданке», кому-то претит один вид «новых русских», этих презренных тружеников капитала, но даже и они где-то тусуются вместе. И каждый такой клуб имеет свои внутренние кодексы, привилегии и традиции, в частности, традиции общения с вином, вообще – с напитками. Где-то любят беспроигрышную водку кашинского разлива, мануфактуру (рукав) и проверенный годами «Беломор», кто-то предпочитает изыск отечественного разливного пивка и русскую баню, некоторые клубы предпочитают безалкогольные напитки, но наше очень маленькое общество московских философов и географов – любителей массандровских вин – отдает предпочтение именно этим напиткам, а среди них – десертным. Что может быть бесподобней бесконечного покручивания бокала с «Пино гри Ай-Даниль» и втягивания обнищавшими докторскими степенями носами тончайших ароматов крохотного клочка божественного виноградника в предгорьях незабываемого с юности счастья.
Клубные коллекции и запасы дорогих этому клубу вин – область особого попечения, забот и гордости, тут такая жестокая конкуренция возможна только держись! Это ведь – честь клуба, общественная честь!
И