зеленого горошка.
Салат «Ананас»
150 г отварного мяса или ветчины, 1 банка консервированных ананасов, 150 г сыра, 8 белков отварных яиц, 1 луковица, майонез, уксус или лимонный сок
Лук мелко нарубить, замариновать в уксусе или лимонном соке, затем хорошо отжать. Отварное мясо и ананасы нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Отварные белки мелко нарубить. Салат выложить в виде горки на блюдо слоями: мясо, маринованный лук, рубленые белки, тертый сыр. Каждый слой смазать майонезом. Поверхность салата хорошо смазать майонезом и выложить плотным слоем кубики ананаса.
Салат «Зимний» с ананасами
500—700 г отварного или копченого куриного мяса, 1 банка консервированных ананасов, 130 г консервированной кукурузы, 3—4 отварные картофелины, 2 луковицы, 6 отварных яиц, 300 г сыра, майонез, зелень, соль по вкусу
Для маринада: 3 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара
Лук мелко нашинковать, сложить в пол-литровую банку, добавить сахар, уксус, залить кипятком, мариновать не менее 3 часов. Маринованный лук слегка отжать. Мясо, консервированные ананасы и отварной картофель нарезать небольшими кубиками. Яйца натереть на крупной терке или мелко нарубить. Выложить салат слоями, каждый слой слегка посолить и смазать майонезом: маринованный лук, мясо, картофель, ананасы, яйца, тертый сыр, консервированная кукуруза. Салат украсить листочками зелени.
Салат из курицы с грибами и ананасами
300 г шампиньонов, 300 г отварного куриного филе, 300 г консервированных ананасов, 1 киви, 1 луковица, 3 отварных яйца, 100 г сыра, 2 ст. л. сметаны, майонез, растительное масло, соль и специи по вкусу
Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить в масле до готовности. Добавить сметану, соль и специи по вкусу, тушить 2 минуты. Остудить. Отварное куриное филе нарезать небольшими ломтиками, консервированные ананасы – кубиками. Яйца и сыр натереть на крупной терке по отдельности. Салат выложить на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой – обжаренные грибы в сметане (майонезом смазывать не нужно), 2-й – куриное мясо, 3-й – тертые яйца, 4-й – консервированные ананасы. Салат смазать майонезом, щедро посыпать тертым сыром и украсить ломтиками киви. Для приготовления этого салата вместо отварного куриного мяса можно использовать копченое, а вместо киви – чернослив.
Салат с чипсами «Подсолнух»
200 г отварной куриной грудки, 300 г шампиньонов, 3 отварных яйца, 100 г сыра, 5—6 маслин без косточек, майонез, растительное масло, чипсы, соль и специи по вкусу
Шампиньоны нарезать, обжарить в масле до готовности, добавить