хорошо вымешать. Поставить в холодильник на 20 минут. Влажными руками сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на умеренно разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки. После переворачивания жарить под крышкой. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
250 г отварного мяса курицы, 50 г ветчины, зелень петрушки, 100 г творога, 100 г вымоченного в молоке хлеба, 1 сырое яйцо, 1—2 ст. л. панировочных сухарей, сливочное масло или маргарин для жарки, мука для панировки, соль по вкусу
Пропустить через мясорубку отварное мясо и ветчину. Добавить мелко нарубленную петрушку, протертый творог, мякиш хлеба, яйцо, соль, тщательно перемешать. При необходимости загустить массу панировочными сухарями. Сформовать небольшие круглые котлеты, обвалять их в муке и обжарить в сливочном масле или маргарине до золотистой корочки. После переворачивания жарить под крышкой. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
500 г куриного фарша, 200 г шпината, 150 г творога, 1—2 яйца, панировочные сухари, соль и свежемолотый перец по вкусу, растительное масло для жарки
Мелко нарезать шпинат. Добавить куриный фарш, протертый творог, яйца, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Сформовать небольшие котлеты, обвалять в панировочных сухарях и слегка обжарить с двух сторон на сковороде с маслом. Затем выложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой до 180 °С духовке до готовности.
500 г индюшиного фарша, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 150 г творога, 1 яйцо, 1—2 ст. л. панировочных сухарей, соль и специи по вкусу
Измельчить с помощью блендера очищенные морковь и лук, смешать с фаршем. Добавить протертый творог, яйцо, соль, специи, перемешать до однородности. Всыпать панировочные сухари, хорошо вымесить и поставить в холодильник на 20 минут. Влажными руками сформовать котлеты, выложить на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 15—20 минут.
500 г филе трески, 1 головка репчатого лука, 500 г сухого творога, 100 г пшеничного хлеба, 170 мл молока, растительное масло для жарки, панировочные сухари, свежемолотый перец и соль по вкусу
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в масле до прозрачности. Хлеб размочить в молоке. Рыбу, лук, творог и хлеб пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выложить на противень и запекать в разогретой до 200 °С духовке до готовности.
500 г филе речной рыбы, 1 головка репчатого лука, 2 веточки укропа, 120 г творога, 1 яйцо, 2 ломтика хлеба, 1 ст. л. манной крупы, соль по вкусу, мука для панировки, растительное масло для жарки
Филе,