кислоту, α-фелландрен, α-пинен, дипентен, камфен, ацетальдегид, анискетон; аскорбиновую кислоту, калий, кальций.
Анисовое масло и плоды применяют главным образом в качестве отхаркивающего средства при катарах дыхательных путей, трахеитах, ларингитах и других заболеваниях органов дыхания. Анисовое масло часто комбинируют с другими эфирными маслами, антибиотиками; они входят в состав различных отхаркивающих микстур.
Применяется при вздутии живота, для стимуляции секреторной функции печени и поджелудочной железы. Препараты аниса, в том числе в лекарственных сборах, рекомендуются также при анацидных гастритах, метеоризме и других нарушениях функции желудочно-кишечного тракта.
Помогают при воспалении почек и мочевого пузыря, выводят песок из мочевыводящих путей.
Базилик, pейга́н, pайхон, pеан и душистые васильки; принадлежит семейству мятных трав, используется в качестве приправы ко многим блюдам. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Другие виды базилика, такие как лимонный базилик и коричный базилик, названы так из-за соответствующего аромата. Это чудодейственное растение одинаково высоко ценят на востоке и на западе.
Сильный горьковато-пряный аромат этой излюбленной «царской пряности» придаёт совершенно неповторимые вкусовые оттенки мясным блюдам, овощным салатам, соленьям и маринадам.
Очень вкусны томаты, фаршированные сыром или брынзой с чесноком, посыпанные рубленой зеленью базилика.
Свежие и сухие листья базилика очень хороши в супы, салаты, блюда из макаронных изделий, помидоров, яиц. Порошок из сухих листьев заменяет перец.
Базилик содержит эфирное масло, богатое камфарой. Содержание эфирного масла в растении наиболее высоко в период бутонизации.
Для лечения используют траву (стебли – без нижних одревесневевших частей, листья, цветки), собирать которую можно несколько раз за лето. Базилик обладает вяжущим, противовоспалительным, ранозаживляющим, антисептическим действием.
Благодаря последнему свойству базилик полезно употреблять во время эпидемий гриппа.
Славянские народы часто использовали базилик как символ семейного счастья и бессмертия. Абхазцы, славящиеся своим долголетием, утверждают: «Кто базилик жует, тот долго живет».
Базилик считается сильнейшим афродизиаком.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА:
Химический состав: Содержание масла в различных видах базилика может доходить до 1,5—2 %. В масле базилика содержатся полезные для человека вещества: камфора, цинеол, оцимен, сапонин, метилхавинол. Кроме того, в базилике обнаружены витамины: B2, РР, аскорбиновая кислота, рутин, каротин. Листья – ценный источник каротина и рутина. Эфирное масло содержит эвгенол, метилха-викол, цинеол, линалоол, камфору, оцимен. Эвгенол является основным компонентом эфирного масла (до 70 %). Эфирное масло находится преимущественно в соцветиях. Наибольший выход