содержанию пигмента – ликопена. Ликопен снижает риск возникновения многих онкологических болезней. Употреблять томаты надо в любом виде, в салатах, кетчупе, соке и соусах.
Капуста – это еще один овощ, на который следует обратить свое внимание. Дело в том, что в капусте преобладают некие вещества, называемые изотиоцианатами, которые обладают противораковым действием. Регулярно употребляя белокочанную капусту, вы снизите риск возникновения злокачественных опухолей на 36 %. Все виды капусты богаты веществами, которые блокируют активность генов, способствующих развитию раковых опухолей.
Брокколи – еще один вид защищающий от рака капусты, кроме белокочанной капусты, которая часто бывает у нас на столе. Ученые обнаружили в ней ценное вещество, которое способно уничтожить микроорганизм – хеликобактерию, являющийся одной из наиболее частой причин образования язвы и рака желудка. Исследователи полагают, что им заражено 80–90 % населения развивающихся стран. Причем не все антибиотики могут справиться с этими болезнетворными микробами. А брокколи по своему химическому составу является прекрасной альтернативой лекарственным препаратам, причем особо ценно то, что без побочных эффектов, которыми зачастую люди подвергаются, принимая антибиотики.
Свекла и морковь. Еще из продуктов против рака нужно отметить свеклу и морковь, так как содержащийся в них бета-каротин защищает клетки организма от токсинов и канцерогенов.
Лук и чеснок. Регулярное употребление лука и чеснока в сыром виде предотвращает развитие раковых клеток. При ежедневном употреблении в пищу дольки чеснока уменьшается риск развития рака кишечника и повышается иммунитет.
Бобовые. Горох, фасоль и чечевица содержат большое количество фитоэстрогенов, которые эффективны для профилактики рака груди и легких. Кроме того, бобовые содержат большое количество белков, так же как и мясо. Люди, которые ведут вегетарианский образ жизни и едят много бобовых вместо мяса, значительно реже страдают от онкологических заболеваний.
Яблоки. В этих фруктах содержатся вещества, которые замедляют рост раковых клеток. Употребляя овощи и фрукты в сыром виде – в салатах, свежевыжатых соках – человек получает максимальное число естественных антиоксидантов, что является лучшим средством профилактики опухолевых заболеваний.
Ягоды. В клубнике, малине и гранате содержится эллагиновая кислота, которая препятствует прорастанию опухолевых клеток в кровеносных сосудах. Самой полезной ягодой для здоровья врачи считают чернику. Она содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают от разрушения клетки тканей. Употребление красного или фиолетового винограда также помогает уменьшить риск развития рака. В этих сортах винограда содержится ресвератрол, который оказывает мощное антиоксидантное и противовоспалительное действие.
Грецкие орехи. Регулярное потребление грецких орехов понижает риск развития