Но записывать не пришлось.
Оказалось, хозяйка полила вонючий творог – обычным майонезом.
Так прозаически закончился сюжет. «Майонезом я бы и сам мог залить», – подумал я. А также томатной пастой, сметаной, кефиром, пивом, водкой, в конце концов. Радовало одно: так вновь, уже в который раз, прямо на моих глазах произошло объединение восточной и западной культур. Процесс, судя по всему, неудержим и постоянно набирает силу.
Соленые конфеты, чайные чипсы
и сладкие семечки
Китай отличается от всего мира. Это понимаешь, отведав всякой съедобной мелочи. Китайские сладости, например, это чаще всего засахаренные фруктики – сливы там, финики, шиповник. Ну ладно засахаренные, так они же еще и подсоленные бывают! Это сочетание потрясает всех исследователей.
Как и сладкие семечки. Китайцы их лузгают будь здоров. Не так, конечно, как кубанские казачки (ударение на втором а), но много. Семечки продаются на рынках вразвес, а также в бумажных пакетиках в магазинах. И они тоже бывают сладко-соленые. Есть весьма экзотические, мне, например, нравится шанхайский вариант: белые тыквенные семечки, вымоченные в зеленом чае, чуть присоленные, которые приятно лузгать в компании друзей, попивая при этом сладкое рисовое вино «Шикумэнь»/ «Shikumen». Медового цвета, с легкой горчинкой и тоже шанхайское.
А еще чипсы всякие, например, с чайным вкусом. Но чему удивляться? Это же Китай!
Куда деваются остатки?
– Юрий Михайлович! Вы смотрите, сколько осталось! И куда это все девается? Неужели пропадает? – Такой вопрос мне несколько раз задавал мой коллега из Москвы после обеда по принципу «буфет» в пятизвездной пекинской гостинице. Мы оба помним скудные советские времена и пустые прилавки магазинов, нам действительно жаль вкуснятины, которую сметают со столов-прилавков официанты по окончании обеденного времени.
– Съедают сотрудники! – легкомысленно отвечал я.
В самом деле, куда исчезают остатки? И не только: горы салатов, противни с мясом и рыбой, блюда с креветками на льду, тарелки с пирожными и фруктами из этого и ему подобных «буфетов».
А обычный ресторан? В Китае принято угощать друзей от души, так, чтобы весь стол заставлен, чтобы закусок – несколько, ряд горячих блюд, плюс «основная еда»: рис, лапша, пельмени. Мой итальянский коллега, которого китайские партнеры пригласили на бизнес-ланч, увидев стол, заставленный тарелками с едой, на который официанты метали новые и новые блюда, изумленно спросил: «И это называется ланч?» По западным меркам это был полноценный банкет.
Естественно, все это не съедается. Многие иностранцы действуют по принципу: «Не съем, так надкушу!» Кушанье остается едва тронутым. И не только на тарелках иностранцев, но и китайцев. Не только в дорогих ресторанах, но и в обычных ресторанчиках, которых миллион. Потому что и здесь угощающая сторона старается не ударить в грязь лицом и показать щедрость души. Так, кстати, поступают при деловых