произвела сенсационный успех. Вскоре фамилия ее автора превратилась в глагол: отныне «базировать» (to bant) означало «худеть с помощью диеты». Сам Бантинг, поправив здоровье, сумел дожить до 81 года.
XX век
Начало XX века ознаменовалось всплеском общественного интереса к диетологии.
За разработку методов похудения стали браться люди, не имевшие никакого отношения к медицине и диетологии, но обладающие богатой фантазией и смекалкой. Так, в начале прошлого века в моду вошел так называемый флетчеризм.
Основатель этого движения, торговец предметами искусства Горас Флетчер, утверждал, что единственный путь к здоровью – это тщательное пережевывание пищи. Флетчер разъезжал по всему миру и обучал людей технике приема пищи.
Согласно его учению, каждая попавшая в рот порция еды должна быть прожевана минимум 32 раза (по количеству зубов) и лишь затем проглочена. Журналисты прозвали Флетчера «великим жевателем», но его последователи не обращали на выпады прессы никакого внимания и даже сложили гимн своего движения: «Жевать – вот ремесло почетнейшего рода. Мы все пережуем, что нам пошлет природа!»
В борьбе с ожирением появился теоретический фундамент. Американский ученый Уилбур Этуотер решил сжигать продукты питания в особой печке, подсчитывая количество тепла, которое при этом выделяется.
Энергию, заключенную в продуктах, ученый предложил измерять в калориях, а свой прибор назвал калориметром. Согласно этой теории, человеческий организм – это тоже печка. Виновники лишнего веса – калории. А значит, существуют и способы борьбы с ними.
Открытие Этуотера открыло дорогу на рынок «чудесным таблеткам», помогающим уничтожать лишние калории.
Лорд Байрон постоянно взвешивался и, когда нарушал диету (а это периодически случалось), был вынужден применять слабительные средства
В 1910 году по обе стороны Атлантики стал продаваться фитолин – препарат, состоявший из кофеина, ягод лаконоса, мышьяка и стрихнина. От яда, правда, никто не умер, поскольку эти ягоды являются мощным слабительным, и худеющие просто не успевали отравиться.
В 1925 году компания «Лаки Страйк» (Lucky Strike) положила начало «сигаретной» диете под девизом «Не тянись за конфеткой – возьми сигаретку!». Женщинам внушали, что курение помогает контролировать вес. И в наши дни многие женщины курят из «диетических» соображений.
Продавцы обещали потребителю главное – избавление от лишнего веса без всяких усилий. Вместе с таблетками в продажу поступали сопутствующие товары: весы и всевозможные устройства, призванные облегчить процесс обретения формы.
Желающим похудеть предлагались «греческие корсеты», а самые отчаянные могли опробовать «похудательную машину» Гарднера, которая массировала живот особыми валиками, или же аналог электрического стула, бомбардировавший отдельные участки тела электрическими разрядами.
Первая мировая война вопреки ожиданиям не смогла надолго отвлечь цивилизованное человечество