.

мелко нарезать. Все перемешать, приправить майонезом, солью, сахаром по вкусу.

      Состав: морковь – 400 г, орехи – 1 стакан, майонез – 3 ст. ложки, чеснок – 3–4 дольки, соль, сахар.

      Салат из моркови с мелом

      Мелко нарезанную морковь смешать с медом, можно добавить еще истолченные орехи.

      Состав: морковь – 300 г, мед – 2 ст. ложки, грецкие орехи – 2 ст. ложки.

      Салат из сырой моркови с мелом и орехами

      Очищенную сырую морковь (желательно каротель) натереть на мелкой терке, полить медом, перемешать, посыпать мелко нарубленными орехами (грецкими, арахисом или миндалем).

      Состав: морковь – 300 г, мед – 2–3 ст. ложки, очищенные орехи – 2–3 ст. ложки.

      Салат из моркови с листьями

      Очищенную морковь натереть на крупной терке. Листья моркови тщательно вымыть и мелко порубить. Подготовленную морковь и листья смешать, добавить рубленый чеснок, лимонный сок и заправить сметаной.

      Состав: морковь с листьями – 5 шт., лимонный сок – 1 ст. ложка, сметана – 4 ст. ложки, чеснок – 3 дольки.

      Салат из моркови с листьями барбариса

      Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Листья барбариса промыть и мелко порубить. Морковь и листья барбариса смешать, заправить майонезом и украсить листочками барбариса.

      Состав: морковь – 5 шт., майонез – 3 ст. ложки, рубленые листья барбариса – 3 ст. ложки.

      Салат из моркови и свеклы

      Очищенные морковь, свеклу нарезать соломкой, уложить в салатник, заправить майонезом и сверху посыпать зеленым рубленым луком.

      Состав: свекла – 1 шт., морковь – 2 шт., зеленый рубленый лук – 1 ст. ложка, майонез – 3 ст. ложки.

      Салат из моркови с крапивой

      Очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с тщательно вымытыми и рублеными листьями крапивы, измельченным чесноком, заправить кефиром, сверху посыпать рубленым зеленым луком и украсить листьями крапивы. Дать салату отстояться 3–4 часа и подать на стол.

      Состав: морковь – 5 шт., рубленые листья крапивы – 4 ст. ложки, чеснок – 4 дольки, кефир – 0,5 стакана, рубленый зеленый лук – 2 ст. ложки.

      Салат из моркови с творогом и виноградными листьями

      Очищенную морковь натереть на терке, смешать с протертым через сито творогом, добавить тщательно вымытые и мелко измельченные листья винограда, мед. Салат перемешать и украсить листьями винограда.

      Состав: морковь – 4 шт., жирный творог – 200 г, виноград – 4 листа, мед – 2 ст. ложки.

      Салат «Детский»

      Морковь, репу помыть и очистить, натереть на терке. У свежего яблока удалить сердцевину и кожу, нарезать его соломкой. Свежий огурец также нарезать соломкой. Все овощи смешать, заправить сметаной, посолить, добавить сахарный сироп. Подать с зеленью петрушки.

      Состав: морковь – 75 г, репа – 100 г, яблоко – 0,5 шт., огурец – 0,5 шт., соль, сметана – 40 г, сахарный сироп – 15 г, зелень петрушки.

      Салат «Весна»

      Вареную морковь и свежие