одействовала с людьми на реабилитации, больными детьми, подростками, оставшимися без родителей. Однажды я познакомилась с практиками mindfulness, и вся моя жизнь начала пропитываться осознанностью. Я стала улавливать сигналы своей души и пришла к нутрициологии, науке о том, как пища воздействует на наш организм. Два стремления слились в одно: я стала помогать людям, обучая их питаться с пользой для здоровья.
Мой супруг, Александр Камитов, всегда был, есть и будет верным плечом, на которое можно опереться в любой ситуации. Спасибо тебе за то, что дал мне возможность творить, выражать себя и воплощать планы и смелые мечты в жизнь.
Благодарю мою семью и друзей за то, что верили в меня и оказывали горячую поддержку, которая придавала силы и разжигала азарт. Дорогие, без вас я бы не справилась! Мой папа, Владимир Шиканов, и моя мама, Ирина Тодожекова, – врачи от Бога. Я очень признательна вам за консультации по отдельным вопросам и безграничное терпение.
Низкий поклон моим учителям, которые щедро делились знаниями по нутрициологии: Н. А. Гончар, Е. А. Никитиной, Л. И. Карушиной, Н. А. Афанасьевой и многим другим.
Спасибо всем, кто обращался ко мне за помощью в сфере питания: вместе мы проживали множество историй, подбирали подходящие варианты и становились вместе более осознанными.
С большой благодарностью за доверие,
ВАЖНО! Прочтите дисклеймер.
Эта книга не является и не должна считаться медицинской рекомендацией. Она не заменяет индивидуальных встреч с вашим врачом. Содержание книги преследует исключительно информационные цели. Поскольку каждая отдельная ситуация уникальна, вам следует поступать по собственному усмотрению после консультации с практикующим врачом, прежде чем выполнять рекомендации, описанные в этой книге.
Жить в гармонии – жить по законам природы
Человеческий организм удивителен, сложен, строен и совершенен: системы, органы и ткани словно произведение искусства, наполненное грацией и величием. В нашем теле нет ничего неточного или лишнего. Например, какое-то время назад отросток слепой кишки, аппендикс, считался просто проблемным рудиментом, который так и норовит воспалиться и доставить своему обладателю немало неприятностей. В Японии, Германии и США решили удалять здоровый аппендикс младенцам планово. Каков был результат эксперимента? Эти дети, по сравнению со сверстниками, хуже усваивали материнское молоко, отставали в росте и развитии, чаще болели и имели различные проблемы с пищеварением. Позднее было выяснено, что аппендикс является мини-хранилищем полезных кишечных бактерий, которые особенно нужны при восстановлении микрофлоры после инфекций, а также он содержит лимфоидную ткань, участвующую в формировании иммунной защиты.
Если человек живет по законам природы: спит, трудится, правильно питается и может справляться со стрессами, – то он здоров и полон энергии. Если в этих сферах жизни порядок, то и самочувствие будет отличным, стоит выпасть одному из элементов – начинаются проблемы. Конечно, есть генетические заболевания, когда человек не сам «заработал» болезнь, а она ему была предопределена. В таких случаях нормализация сна, питания, физической активности и управление эмоциями существенно улучшат его качество жизни.
В этой главе мы поговорим о таких столпах здоровья, как сон, физическая активность и питание. Считается, что 50% нашего здоровья зависит именно от этих факторов, 20% – от генетики, еще 20% – от состояния окружающей среды и 10% – от качества медицинских услуг, доступных нам.
Исходя из этих слагаемых, можно утверждать, что:
1. Наше здоровье – в наших руках.
2. Здоровье – это личная ответственность каждого человека.
Подумайте, есть ли среди ваших жизненных ценностей такая важная составляющая, как здоровье? Насколько для вас важно хорошее самочувствие и долгая жизнь? Или все же важнее, скажем, работа и карьерные успехи?
Если вы держите в руках эту книгу, то, вероятнее всего, вы хотите похудеть. Возможно, у вас есть опыт различных диет, детоксов, голоданий, употребления чаев, БАДов и пр. Вопрос такой: всегда ли вы задумывались о безопасности таких методов, о том, как эти манипуляции отражаются на состоянии здоровья? Если были моменты, когда вы были готовы получить любой ценой заветную цифру на весах, то сейчас самое время остановиться и переосмыслить свои жизненные ориентиры. Ваше тело не лучший объект для сомнительных экспериментов. Когда организм здоров, то мы живем счастливой, наполненной радостными событиями жизнью; у нас есть силы творить, любить, мечтать, давать что-то этому миру. Если человек не заботится о своем теле, подвергает его издевательствам вроде работы по ночам, голодовок, отсутствия отдыха, то организм рано или поздно ответит возникновением заболеваний.
Смещайте фокус внимания с яркой